Balzaminis actas: Skirtumas tarp puslapio versijų
Nėra keitimo santraukos |
S robotas Pridedama: de:Aceto balsamico; smulkūs taisymai |
||
| Eilutė 2: | Eilutė 2: | ||
'''Balzaminis actas''' arba '''Modenos balzaminis actas''' ({{it|acetato balsámico}}) - tai vertingiausia maistinio [[Actas|acto]] rūšis. Nuo kitų acto rūšių skiriasi tamsiai ruda spalva ir specifiniu saldžiarūgščiu skoniu bei kvapu. Balzaminis actas laikomas [[Delikatesas|delikatesu]] ir vertinamas [[Gurmanas|gurmanų]]. |
'''Balzaminis actas''' arba '''Modenos balzaminis actas''' ({{it|acetato balsámico}}) - tai vertingiausia maistinio [[Actas|acto]] rūšis. Nuo kitų acto rūšių skiriasi tamsiai ruda spalva ir specifiniu saldžiarūgščiu skoniu bei kvapu. Balzaminis actas laikomas [[Delikatesas|delikatesu]] ir vertinamas [[Gurmanas|gurmanų]]. |
||
== Pavadinimo kilmė == |
== Pavadinimo kilmė == |
||
Balzaminį actą maždaug prieš 1000 metų išrado Italijos provincijoje Modenoje, todėl tradiciškai jis tebevadinamas Modenos balzaminiu actu. |
Balzaminį actą maždaug prieš 1000 metų išrado Italijos provincijoje Modenoje, todėl tradiciškai jis tebevadinamas Modenos balzaminiu actu. |
||
== Gamybos principas == |
== Gamybos principas == |
||
Gamybos technologija skiriasi nuo kitų acto rūšių - jis gaminamas iš virtų vynuogių sulčių sirupo ir statinėse laikyto acto mišinio, viską daug metų perpylinėjant į skirtingas statines. |
Gamybos technologija skiriasi nuo kitų acto rūšių - jis gaminamas iš virtų vynuogių sulčių sirupo ir statinėse laikyto acto mišinio, viską daug metų perpylinėjant į skirtingas statines. |
||
Tikras balzaminis actas yra brangus, todėl prekyboje pasitaiko pigesnių jo klastočių iš vyno acto, kuris nudažomas pakaitinto cukraus karamele. |
Tikras balzaminis actas yra brangus, todėl prekyboje pasitaiko pigesnių jo klastočių iš vyno acto, kuris nudažomas pakaitinto cukraus karamele. |
||
== Naudojimas == |
== Naudojimas == |
||
Populiariausias pritaikymo būdas: iš balzaminio acto, alyvuogių aliejaus, druskos bei pipirų gaminamas užpilas salotoms. Italijos Modenos regione garsus patiekalas - jautiena su balzaminio acto padažu. |
Populiariausias pritaikymo būdas: iš balzaminio acto, alyvuogių aliejaus, druskos bei pipirų gaminamas užpilas salotoms. Italijos Modenos regione garsus patiekalas - jautiena su balzaminio acto padažu. |
||
== Nuorodos == |
== Nuorodos == |
||
* [http://gurmanas.blogas.lt/balzaminis-actas-274.html Išsamesnis straipsnis apie balzaminį actą] |
* [http://gurmanas.blogas.lt/balzaminis-actas-274.html Išsamesnis straipsnis apie balzaminį actą] |
||
[[Kategorija:Prieskoniai]] |
[[Kategorija:Prieskoniai]] |
||
[[bs:Balzamovo sirće]] |
[[bs:Balzamovo sirće]] |
||
[[ca:Vinagre balsàmic]] |
[[ca:Vinagre balsàmic]] |
||
[[de:Aceto balsamico]] |
|||
[[en:Balsamic vinegar]] |
[[en:Balsamic vinegar]] |
||
[[es:Aceto balsámico]] |
[[es:Aceto balsámico]] |
||
11:15, 15 lapkričio 2009 versija
Balzaminis actas arba Modenos balzaminis actas (it. acetato balsámico) - tai vertingiausia maistinio acto rūšis. Nuo kitų acto rūšių skiriasi tamsiai ruda spalva ir specifiniu saldžiarūgščiu skoniu bei kvapu. Balzaminis actas laikomas delikatesu ir vertinamas gurmanų.
Pavadinimo kilmė
Balzaminį actą maždaug prieš 1000 metų išrado Italijos provincijoje Modenoje, todėl tradiciškai jis tebevadinamas Modenos balzaminiu actu.
Gamybos principas
Gamybos technologija skiriasi nuo kitų acto rūšių - jis gaminamas iš virtų vynuogių sulčių sirupo ir statinėse laikyto acto mišinio, viską daug metų perpylinėjant į skirtingas statines. Tikras balzaminis actas yra brangus, todėl prekyboje pasitaiko pigesnių jo klastočių iš vyno acto, kuris nudažomas pakaitinto cukraus karamele.
Naudojimas
Populiariausias pritaikymo būdas: iš balzaminio acto, alyvuogių aliejaus, druskos bei pipirų gaminamas užpilas salotoms. Italijos Modenos regione garsus patiekalas - jautiena su balzaminio acto padažu.