Retsina

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigaciją, paiešką
Retsina.JPG

Retsina (gr. Ρετσίνα) – graikiškas vynas į kurį įdėta sakų.

Pagrindinis yra baltasis vynas. Mažiau populiarus rožinis, gaminamas naudojant analogiškas technologijas. Stiprumas 11,5 % alkoholio tūrio.

Istorija[taisyti | redaguoti kodą]

Gamybos istorija siekia apie 2700 metų. Senovės Graikijoje indai, kuriuose buvo laikomas šis vynas (pvz., amfora) buvo užsandarinami pušies sakais, jie neleisdavo į indą patekti orui ir tuo pačiu gėrimui suteikdavo sakų aromatą. Sakų taip pat būdavo dedama dar vykstant fermentacijai.

Vartojimas[taisyti | redaguoti kodą]

Dėl egzotiško skonio Retsina tinka gerti su daug prieskonių turinčiais patiekalais, kurie būdingi Viduržemio jūros virtuvei. Patiekiama atšaldyta iki 7–9 °C temperatūros.

Tradiciškai retsinai gerti naudojami 0,25, 0,5 arba 1 litro talpos cilindriniai variniai puodeliai.