Aptarimas:Prieskoniniai augalai

Straipsnio aptarimas iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Jump to navigation Jump to search

Kažkas čia negerai su apibrėžimu. Šiuo metu rašoma "Prieskoniniai augalai – tai įvairiausios žolelės..", tačiau sąraše yra ir agurkas, svogūnas, serbentas, cinamonas, vyšniai, taigi ne tik "žolelės", bet ir vaisiai, šaknys, žievės, uogos ir t.t. knutux 09:07, 2006 Spalio 24 (EEST)

Galbūt sąrašą geriau iškelti į atskirą straipsnį. --Mea 15:10, 2008 birželio 9 (EEST)


Eglė iš Jadvygos Balvočiūtės ekologiško vaistažolių ūkio: na, gryno cinamono tai tikrai niekas nevalgo, bent jau iš mano pažįstamų žmonių :) Kai aš atėjau į šį puslapį, tai tikrai buvo įrašyta labai mažai augalų ir pusė jų labiau žinomi kaip daržovės. Papildžiau plačiau žinomais prieskoniniais ir vietiniais augalais, kurie kaip prieskoniniai naudojami/naudoti Lietuvoje tradiciniam valgių ruošimui. Bet pačioje pradžioje įrašytų daržovių netryniau, nes, giliau pagalvojus, kai kurios daržovės naudojamos ir kaip prieskonis - tik dėl kvapo ar prieskonio, pvz., kai bulvių tarkiai būdavo kepami krosnyje ant kopūsto lapo. Pridegęs lapas po to išmetamas, bet būtent jis suteikia nepakartojamą to patiekalo skonį. Taip pat kaip prieskoniai naudojama ir dalis žolelių, kurias kiti žmonės gal geriau žino kaip vaistažoles. Pvz., atsiverskite "Žemaičių valgius" ir pamatysite, kad varškės virtinukai ruošiami su žaliąja rūta, o ji Europoje visų pirma žinoma kaip nuo antikos laikų naudojama priemonė abortams sukelti. Kai kurie laukiniai maistiniai (ne vaistiniai!) augalai, naudoti lietuvių maistui pagardinti, be abejo, jau nėra žinomi plačiam žmonių ratui, tas pats ir užsienyje. Pvz., jei dabar alui kartumo suteikti naudojami apyniai, viduramžiais britai naudojo tramažolę (o ji ne tik neslopina libido, bet dar labai pravalo inkstus).