Peržiūrėti šaltinį Grūdas

{{Šaltiniai}}

{{otheruse|vienasėklį vaisių|dainininką Grūdo pseudonimu|[[Algirdas Grūdinskis]]}}
[[Vaizdas:Triticum aestivum-grajnoj.jpg|thumb|250px|right|[[Paprastasis kvietys|Paprastojo kviečio]] grūdai]]
[[Vaizdas:Agropyron cristatum seeds.jpg|thumb|250px|right|[[varputis|Varpučio]] grūdai]]
'''Grūdas''' arba '''grūdvaisis''' ({{la|caryopse}}) – [[migliniai|miglinių]] šeimos [[augalas|augalų]] vienasėklis [[vaisius]], kurio plonas apyvaisis suaugęs su [[sėkla|sėklos]] luobele. Kai kurių augalų ([[miežis|miežio]], [[aviža|avižos]]) grūdai apgaubti žiedažvyniais. [[Gemalas]] mažas, vienu šonu prisiglaudęs prie miltingo [[endopermas|endospermo]]. Grūdus platina [[vėjas]] arba [[gyvūnai]].

== Grūdų įvairovė ==
* [[Kukurūzas|Kukurūzų]] įvairių veislių grūdai pagal formą būna apvalūs, suspausti, inkstiški, pagal spalvą – [[geltona|geltoni]], [[raudona|raudoni]], tamsiai [[mėlyna|mėlyni]], [[žalia|žali]], [[ruda|rudi]]. Gemalas yra apatinėje grūdo dalyje, turi daug [[riebalai|riebalų]] ir sudaro 12-14 proc. viso grūdo svorio. Didesnę grūdo dalį sudaro endospermas, susidedantis dažniausiai iš skaidriosios, stikliškos dalies ir [[balta|baltos]], miltingos.
* [[Sora|Soros]] grūdas apvalus, nukrinta kartu su jį apsiausiančiais žiedažvyniais.
* [[Aviža|Avižos]] grūdas yra su išilgine vagele. Grūdai patys nenubyra. Juose yra daug riebalų, [[baltymai|baltymų]] ir [[mineralas|mineralinių]] medžiagų. Jie labai vertinami kaip koncentruotas [[pašaras]] gyvuliams, ypač [[arkliai|arkliams]].
* [[Ašarėlės|Ašarėlių]] grūdas suaugęs su viršutiniu žiedažvyniu.
* [[Dirsė]]s grūdas pailgas, kiek suaugęs su viršutiniu žiedažvyniu.
* [[Varputis|Varpučio]] grūdas linijiškai pailgas, suaugęs su viršutiniuoju žiedažvyniu, viršūnėje plaukuotas.
* [[Rugys|Rugio]] grūdas pailgas, iš šonų suspaustas, viršūnėje plaukuotas, turi gilią išilginę vagelę.
* [[Kvietys|Kviečio]] grūdas turi siaurą, gilią vagelę, viršūnėje kiek suplotas. Grūdai vartojami maistui ([[kruopos]], [[miltai]]), iš jų gaminamas [[krakmolas]], [[spiritas]]. Daiginti kviečio grūdai su iki 3 mm ilgio daigeliais ypatingai naudingi nuo daugelio ligų. 
* [[Miežis|Miežio]] grūdas turi plačią vagelę, paprastai suaugęs su žiedažvyniais. Grūdai vartojami maistui, [[alus|alui]] daryti. 
* [[Sėjamasis grikis|Grikio]] grūdai tribriauniai [[riešutas|riešutėliai]]. Iš grūdų gaminamos branduolinės ir smulkintos [[kruopos]] bei [[košė|košė]]. Kvepiantys grikių žiedai išskiria daug [[nektaras|nektaro]] ir juos noriai lanko [[bitė]]s. 
* [[Ryžis|Ryžiai]] būna ilgagrūdžiai, vidutinio grūdo ir trumpagrūdžiai. Kuo ilgesni ryžio grūdeliai, tuo juose mažiau krakmolo. 
* [[Sorgas]] pasaulyje plačiai žinomas kaip [[Javai|javas]], svarbi grūdinė kultūra. Tai penktasis pagal suvartojimą javas pasaulyje. [[Afrika|Afrikoje]] jis naudojamas gaminti [[kuskusas|kuskusui]], [[košė]]ms, [[melasa]]i. Dalyje [[Indija|Indijos]] iš jo kepama [[duona]] ''bhakri'' (भाक्री). [[Kinija|Kinijoje]] jis vadinamas 高梁 ''gaoliang'' ir yra vienas svarbesnių [[javai|javų]]. Iš jo gaminama daug [[alkoholinis gėrimas|alkoholinių gėrimų]]: ''maotai'' ir ''gaoliang''.

{{Vikižodynas|grūdas}}

[[Kategorija:Vaisius]]
[[Kategorija:Grūdiniai augalai| ]]