Juodasis pipiras

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
(Nukreipta iš puslapio Juodieji pipirai)
Peršokti į: navigaciją, paiešką
Piper nigrum
Juodasis pipiras (Piper nigrum)
Juodasis pipiras (Piper nigrum)
Mokslinė klasifikacija
Karalystė: Augalai
(Wikispecies-logo.svg Plantae)
Skyrius: Magnolijūnai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliophyta)
Klasė: Magnolijainiai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliopsida)
Poklasis: Magnolijažiedžiai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliidae)
Šeima: Pipiriniai
(Wikispecies-logo.svg Piperaceae)
Gentis: Pipiras
(Wikispecies-logo.svg Piper)
Rūšis: Juodasis pipiras
(Wikispecies-logo.svg Piper nigrum)

Juodasis pipiras (lot. Piper nigrum, angl. Black pepper, vok. Schwarzer Pfeffer) – pipirinių (Piperaceae) šeimos pipirų (Piper) genties augalų rūšis.

Juodasis pipiras kilęs iš Pietų Indijos, bet dabar auginamas daugelyje tropinių regionų (Pietryčių Azijoje, Malajų salyne, Madagaskare).

Juodojo pipiro kaulavaisiai plačiai naudojami buityje kaip prieskonis. Vienas svarbiausių maistinių pipirų. Iš šio augalo gaminami juodieji, baltieji ir žalieji pipirai.

Juodojo pipiro augalas yra daugiametis medingas vijoklis, besivyniojantis ant medžių. Lapai priešiniai, 5-10 cm ilgio, 6 cm pločio. Žiedai smulkūs, susitelkę ant 15 cm ilgio žiedyno varpos. Nužydėję žiedai sudaro vaisius. Ant vieno stiebo susidaro 20-30 tokių varpų su vaisiais. Jie yra surenkami prieš prinokstant, kuomet tik 1-2 vaisiai ant varpos tėra paraudę. Vaisiai džiovinami saulės atokaitoje.

Vikiteka