Hidrolazės

Hidrolazės (EC 3.x) - fermentai kurie katalizuoja hidrolizę: cheminių ryšių skaidymą dalyvaujant vandeniui:
A–B + H2O → A–OH + B–H

Nomenklatūra

Dažniausiai vadinami: substrato hidrolazė. Arba apjungiant į vieną žodį pvz.: nukleazė.