Perske

Perske
	"Autumn Red" perskes, dwarsdeursnit
Wetenskaplike klassifikasie
Koninkryk:	Plantae
(geen rang):	Angiosperms
(geen rang):	Eudicots
(geen rang):	Rosids
Orde:	Rosales
Familie:	Rosaceae
Genus:	Prunus
Subgenus:	Amygdalus
Spesie:	P. persica
Binomiale naam
	Prunus persica; (L.) Stokes

Die perske, (Prunus persica), is 'n bladwisselende boom, 'n plant inheems aan China en Suid-Asië, waar dit eerste verbou is. Dit dra die sappige, eetbare vrug wat ook 'n perske genoem word.

Die spesie se naam persica verwys na die wydverspreide verbouing in Persië, waarvan dit oorgeplant is na Europa. Dit behoort tot die genus Prunus wat ook die kersie en pruim insluit, in die familie Rosaceae.

Die perske word saam met die amandel geklassifiseer in die subgenus Amygdalus, onderskei van die ander subgenera deur hulle geriffelde saadomhulsel.

Top tien perskeproduserende lande gedurende 2013
Land	Produksie (in ton)
China	11 900 000
Italië	1 436 753
Spanje	1 336 362
VSA	1 006 610
Griekeland	700 200
Turkye	545 902
Iran	498 346
Chili	319 919
Frankryk	301 770
Argentinië	284 970
Brasilië	222 180
Wêreld	21 610 180
Bron: FAOstat