Tragakantas

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Jump to navigation Jump to search
Tragakantas
Tragacantha1.JPG
Sisteminis (IUPAC) pavadinimas
CAS numeris 9000-65-1
EINECS 232-552-5
Molinė masė ≈ 840 000 g mol−1
Rūgštingumas (pKa)
Bazingumas (pKb)
Valentingumas
Fizinė informacija
Tankis
Išvaizda
Lydymosi t°
Virimo t°
Lūžio rodiklis (nD)
Klampumas
Tirpumas H2O
Šiluminis laidumas
log P
Garavimo slėgis
kH
Kritinis santykinis drėgnumas
Farmakokinetinė informacija
Biotinkamumas
Metabolizmas
Pusamžis
Pavojus
MSDS
ES klasifikacija
NFPA 704
Žybsnio t°
Užsiliepsnojimo t°
R-frazės
S-frazės
LD50
Struktūra
Kristalinė struktūra
Molekulinė forma
Dipolio momentas
Simetrijos grupė
Termochemija
ΔfHo298
Giminingi junginiai
Giminingi polisacharidai
Giminingi junginiai
Giminingos grupės
Tragakantas

Tragakantas (angl. tragacanth, iš gr. tragos 'ožys' + gr. akantha 'spyglys, dyglys'), E413 – natūralūs lipai, gaunami iš Viduriniuose Rytuose augančių kai kurių pupinių šeimos kulkšnių genties augalų išdžiūvusių syvų, besisunkiančių iš kamienų ar šakų plyšių ar įpjovimų. Šie augalai – kaučiukinė kulkšnė (Astragalus gummifer), A. adscendens, trumpataurė kulkšnė (A. brachycalyx),[1][2] ir A. tragacanthus.

Tragakantas kartais dar vadinamas Širazo lipais (angl. shiraz gum), pagal Širazo miestą Irane. Iranas žinomas kaip didžiausias aukščiausios kokybės tragakanto gamintojas.

Tragakanto lipai yra klampus, bekvapis, beskonis vandenyje tirpus polisacharidų mišinys, gaunamas iš išdžiovintų augalo syvų. Tekėdami syvai sustingsta juostomis ar dribsniais, kuriuos galima sumalti į miltelius. Tokie milteliai, sugerdami vandenį, sudaro gelį.

Panaudojimas[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Lipai naudojami:

  • augalinio rauginimo odų paviršių blizginime, jų kraštų glotninime,
  • tekstilėje kaip standiklis,
  • dailėje kaip tradicinis pastelės kreidelių rišiklis,[3]
  • smilkalų gamyboje kaip rišiklis, surišantis žolelių miltelius.[4][5]
  • cigarų gamyboje kaip klijai, kuriais priklijuojamas susukto cigaro likęs laisvas lapo kraštas.[6]
  • medicinoje kaip nudegimų tepalas (gleivių pavidale),
  • farmacijos ir maisto pramonėje kaip emulsiklis, tirštiklis, stabilizatorius ir tekstūros priedas,
    • Iš tragakanto lipų daro tyrę, kuri naudojama cukriniams skulptūriniams dirbiniams gaminti. Pvz., taip daromos cukrinės gėlės ant vielų, kuriais puošiami tortai. Taip padaryta masė sustingusi būna trapi, gerai dažosi, iš jos galima suformuoti smulkias detales.

Tragakante yra alkaloido, dėl kurio tragakantas istoriškai buvo naudojamas kaip vaistas nuo kosulio ir viduriavimo. Saudo Arabijoje hidratuoto tragakanto ir dygliuotojo zizifo miltelių mišinys naudojamas kaip natūralus plaukų šampūnas.

Tragakantas rečiau naudojamas gamyboje negu gumiarabikas ar pupenių lipai. Didžiausia to priežastis yra kilmės vieta. Tragakantas gaunamas Vidurio Rytų šalyse, kurių prekybiniai ryšiai su šalimis vartotojomis menki. Vakarų šalyse komercinis tragakantą teikiančių kulkšnių auginimas pasirodė ekonomiškai neapsimokąs, kadangi tragakantą galima pakeisti kitais lipais.

Nuorodos[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

  1. http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Astragalus+adscendens
  2. "Astragalus brachycalyx Fisch.". Germplasm Resources Information Network (GRIN) online database.
  3. [1940] (1991) The Artist's Handbook of Materials and Techniques, 5th, Viking. ISBN 0-670-83701-6. “chief use among artists' materials is as a binder for pastel and chalk crayons”
  4. (1989) The Complete Book of Incense, Oils, and Brews. Llewellyn Publications, 49–50. ISBN 978-0-87542-128-5.
  5. Cunningham, Scott (1989). The Complete Book of Incense, Oils, and Brews. Woodbury, MN: Llewellyn Publications, 49. ISBN 978-0-87542-128-5.
  6. (2007) The Complete Idiot's Guide to Cigars, 2nd, Alpha. ISBN 978-1-59257-591-6.