Dešrainis
|
Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius. Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais. |
Dešrainis (angl. hot dog 'karštasis šuo') – greitai paruošiamas maistas – karštas sumuštinis. Gaminamas į perpjautą bandelę įdėjus dešrelę ir užpylus kečupu arba garstyčių padažu. Dešrainis gali būti paskanintas sūriu, daržovėmis, prieskoninėmis žolelėmis.
Dešrainių įvairovė yra labai didelė ir skiriasi skirtingose šalyse. Paprastai naudojama speciali dešrainiams skirta bandelė, kurios ilgis atitinka dešrelės ilgį. Į bandelę įterpiama pavirta, rūkyta arba kepta dešrelė. Ant viršaus dedamos daržovės (dažniausiai svogūnai, kopūstai), užpilamas kečupas, garstyčios, galiausiai dedamas tarkuotas fermentinis sūris. Dešrainis kepamas 1–2 minutes orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
Dešrainiai valgomi be stalo įrankių ir indų.
Istorija[redaguoti | redaguoti vikitekstą]
Vienas Frankfurto mėsininkas gamino dešreles, kurios vadinosi „dešrelė taksas“. 1871 m. vokiečių emigrantas atvežė jas į JAV ir pradėjo prekiauti šiomis dešrelėmis įdėtomis tarp duonos riekelių. Patiekalas tapo labai populiarus.
Pavadinimas[redaguoti | redaguoti vikitekstą]
1901 m. iliustratorius Darganas pastebėjo, kad vienas dešrelių pardavėjas vietoje įprastos duonos ėmė naudoti bandeles. Darganas nusprendė tai iliustruoti, tačiau nežinojo kaip teisingai išversti žodį „taksas“ (vok. Dachshund), tad paprasčiausiai sugalvojo naują pavadinimą angl. hot dog 'karštasis šuo', kuris ir tapo originaliu patiekalo pavadinimu. Daugumoje kalbų dešrainiai vadinami anglišku pavadinimu arba tos kalbos atitikmenimi. Vokietijoje ir kai kuriose vokiškai kalbančiose šalyse alternatyvus pavadinimas yra frankfurteriai (Frankfurters arba trumpiau Franks, nuo Frankfurto miesto pavadinimo).
Tik pasirodęs Lietuvoje, dešrainis iš pradžių būdavo vadinamas karštu šunimi, vėliau išpopuliarėjo pavadinimas hotdogas, galiausiai VLKK sprendimu nustatytas oficialus pavadinimas – dešrainis.
