Balzaminis actas: Skirtumas tarp puslapio versijų

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
Nėra keitimo santraukos
Eilutė 1: Eilutė 1:
[[Vaizdas:Barrels vinegar.jpg|thumb|250px| Balzaminis actas laikomas medinėse statinėse]]
[[Vaizdas:Barrels vinegar.jpg|thumb|250px| Balzaminis actas laikomas medinėse statinėse]]
'''Balzaminis actas''' arba '''Modenos balzaminis actas''' ({{it|aceto balsámico}}) - tai vertingiausia maistinio [[Actas|acto]] rūšis. Nuo kitų acto rūšių skiriasi tamsiai ruda spalva ir specifiniu saldžiarūgščiu skoniu bei [[kvapas|kvapu]]. Balzaminis actas laikomas [[Delikatesas|delikatesu]] ir vertinamas [[Gurmanas|gurmanų]].
'''Balzaminis actas''' arba '''Modenos balzaminis actas''' ({{it|aceto balsámico}}) – tai vertingiausia maistinio [[Actas|acto]] rūšis. Nuo kitų acto rūšių skiriasi tamsiai ruda spalva ir specifiniu saldžiarūgščiu skoniu bei [[kvapas|kvapu]]. Balzaminis actas laikomas [[Delikatesas|delikatesu]] ir vertinamas [[Gurmanas|gurmanų]].


== Pavadinimo kilmė ==
== Pavadinimo kilmė ==
Balzaminį actą maždaug prieš 1000 metų išrado Italijos provincijoje Modenoje, todėl tradiciškai jis tebevadinamas Modenos balzaminiu actu.
Balzaminį actą maždaug prieš 1000 metų išrado Italijos provincijoje [[Modenos provincija|Modenoje]], todėl tradiciškai jis tebevadinamas Modenos balzaminiu actu.


== Gamybos principas ==
== Gamybos principas ==
Gamybos technologija skiriasi nuo kitų acto rūšių - jis gaminamas iš virtų [[vynuogė|vynuogių]] sulčių [[sirupas|sirupo]] ir [[statinė]]se laikyto acto mišinio, viską daug metų perpylinėjant į skirtingas statines.
Gamybos technologija skiriasi nuo kitų acto rūšių – jis gaminamas iš virtų [[vynuogė|vynuogių]] sulčių [[sirupas|sirupo]] ir [[statinė]]se laikyto acto mišinio, viską daug metų perpylinėjant į skirtingas statines.


Tikras balzaminis actas yra brangus, todėl prekyboje pasitaiko pigesnių jo klastočių iš vyno acto, kuris nudažomas karamelizuotu cukrumi.
Tikras balzaminis actas yra brangus, todėl prekyboje pasitaiko pigesnių jo klastočių iš vyno acto, kuris nudažomas karamelizuotu cukrumi.


== Naudojimas ==
== Naudojimas ==
Populiariausias naudojimo būdas: iš balzaminio acto, [[alyvuogių aliejus|alyvuogių aliejaus]], [[valgomoji druska|druskos]] bei [[Pipirai (prieskonis)|pipirų]] gaminamas užpilas salotoms. Italijos Modenos regione garsus patiekalas - [[jautiena]] su balzaminio acto padažu.
Populiariausias naudojimo būdas: iš balzaminio acto, [[alyvuogių aliejus|alyvuogių aliejaus]], [[valgomoji druska|druskos]] bei [[Pipirai (prieskonis)|pipirų]] gaminamas užpilas salotoms. Italijos Modenos regione garsus patiekalas – [[jautiena]] su balzaminio acto padažu.


== Nuorodos ==
== Nuorodos ==

23:19, 11 rugpjūčio 2016 versija

Balzaminis actas laikomas medinėse statinėse

Balzaminis actas arba Modenos balzaminis actas (it. aceto balsámico) – tai vertingiausia maistinio acto rūšis. Nuo kitų acto rūšių skiriasi tamsiai ruda spalva ir specifiniu saldžiarūgščiu skoniu bei kvapu. Balzaminis actas laikomas delikatesu ir vertinamas gurmanų.

Pavadinimo kilmė

Balzaminį actą maždaug prieš 1000 metų išrado Italijos provincijoje Modenoje, todėl tradiciškai jis tebevadinamas Modenos balzaminiu actu.

Gamybos principas

Gamybos technologija skiriasi nuo kitų acto rūšių – jis gaminamas iš virtų vynuogių sulčių sirupo ir statinėse laikyto acto mišinio, viską daug metų perpylinėjant į skirtingas statines.

Tikras balzaminis actas yra brangus, todėl prekyboje pasitaiko pigesnių jo klastočių iš vyno acto, kuris nudažomas karamelizuotu cukrumi.

Naudojimas

Populiariausias naudojimo būdas: iš balzaminio acto, alyvuogių aliejaus, druskos bei pipirų gaminamas užpilas salotoms. Italijos Modenos regione garsus patiekalas – jautiena su balzaminio acto padažu.

Nuorodos