Balzaminis actas: Skirtumas tarp puslapio versijų
Nėra keitimo santraukos |
|||
Eilutė 1: | Eilutė 1: | ||
[[Vaizdas:Barrels vinegar.jpg|thumb|250px| Balzaminis actas laikomas medinėse statinėse]] |
[[Vaizdas:Barrels vinegar.jpg|thumb|250px| Balzaminis actas laikomas medinėse statinėse]] |
||
'''Balzaminis actas''' arba '''Modenos balzaminis actas''' ({{it|aceto balsámico}}) |
'''Balzaminis actas''' arba '''Modenos balzaminis actas''' ({{it|aceto balsámico}}) – tai vertingiausia maistinio [[Actas|acto]] rūšis. Nuo kitų acto rūšių skiriasi tamsiai ruda spalva ir specifiniu saldžiarūgščiu skoniu bei [[kvapas|kvapu]]. Balzaminis actas laikomas [[Delikatesas|delikatesu]] ir vertinamas [[Gurmanas|gurmanų]]. |
||
== Pavadinimo kilmė == |
== Pavadinimo kilmė == |
||
Balzaminį actą maždaug prieš 1000 metų išrado Italijos provincijoje Modenoje, todėl tradiciškai jis tebevadinamas Modenos balzaminiu actu. |
Balzaminį actą maždaug prieš 1000 metų išrado Italijos provincijoje [[Modenos provincija|Modenoje]], todėl tradiciškai jis tebevadinamas Modenos balzaminiu actu. |
||
== Gamybos principas == |
== Gamybos principas == |
||
Gamybos technologija skiriasi nuo kitų acto rūšių |
Gamybos technologija skiriasi nuo kitų acto rūšių – jis gaminamas iš virtų [[vynuogė|vynuogių]] sulčių [[sirupas|sirupo]] ir [[statinė]]se laikyto acto mišinio, viską daug metų perpylinėjant į skirtingas statines. |
||
Tikras balzaminis actas yra brangus, todėl prekyboje pasitaiko pigesnių jo klastočių iš vyno acto, kuris nudažomas karamelizuotu cukrumi. |
Tikras balzaminis actas yra brangus, todėl prekyboje pasitaiko pigesnių jo klastočių iš vyno acto, kuris nudažomas karamelizuotu cukrumi. |
||
== Naudojimas == |
== Naudojimas == |
||
Populiariausias naudojimo būdas: iš balzaminio acto, [[alyvuogių aliejus|alyvuogių aliejaus]], [[valgomoji druska|druskos]] bei [[Pipirai (prieskonis)|pipirų]] gaminamas užpilas salotoms. Italijos Modenos regione garsus patiekalas |
Populiariausias naudojimo būdas: iš balzaminio acto, [[alyvuogių aliejus|alyvuogių aliejaus]], [[valgomoji druska|druskos]] bei [[Pipirai (prieskonis)|pipirų]] gaminamas užpilas salotoms. Italijos Modenos regione garsus patiekalas – [[jautiena]] su balzaminio acto padažu. |
||
== Nuorodos == |
== Nuorodos == |
23:19, 11 rugpjūčio 2016 versija
Balzaminis actas arba Modenos balzaminis actas (it. aceto balsámico) – tai vertingiausia maistinio acto rūšis. Nuo kitų acto rūšių skiriasi tamsiai ruda spalva ir specifiniu saldžiarūgščiu skoniu bei kvapu. Balzaminis actas laikomas delikatesu ir vertinamas gurmanų.
Pavadinimo kilmė
Balzaminį actą maždaug prieš 1000 metų išrado Italijos provincijoje Modenoje, todėl tradiciškai jis tebevadinamas Modenos balzaminiu actu.
Gamybos principas
Gamybos technologija skiriasi nuo kitų acto rūšių – jis gaminamas iš virtų vynuogių sulčių sirupo ir statinėse laikyto acto mišinio, viską daug metų perpylinėjant į skirtingas statines.
Tikras balzaminis actas yra brangus, todėl prekyboje pasitaiko pigesnių jo klastočių iš vyno acto, kuris nudažomas karamelizuotu cukrumi.
Naudojimas
Populiariausias naudojimo būdas: iš balzaminio acto, alyvuogių aliejaus, druskos bei pipirų gaminamas užpilas salotoms. Italijos Modenos regione garsus patiekalas – jautiena su balzaminio acto padažu.