Graikinių riešutų aliejus: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
SNėra keitimo santraukos |
S Šablonų peradresavimų šalinimas |
||
| Eilutė 7: | Eilutė 7: | ||
== Šaltiniai == |
== Šaltiniai == |
||
{{ |
{{Išnašos}} |
||
[[Kategorija:Augaliniai aliejai]] |
[[Kategorija:Augaliniai aliejai]] |
||
11:52, 1 vasario 2016 versija
Graikinių riešutų aliejus spaudžiamas iš graikinio riešutmedžio vaisių. 100 gramų šio aliejaus turi 63,3 g polinesočiųjų, 22,8 g mononesočiųjų ir 9,1 g prisotintų riebalų. Graikinių riešutų aliejus neturi cholesterolio.[1]
Šis aliejus maisto gamyboje naudojamas retai, dažniausiai dėl aukštos savo kainos. Aliejaus kaitinimas sunaikina daugelį jo gerųjų savybių, dėl to geriausios būklės aliejus būna šaltuose patiekaluose (salotose ir pan.).
Graikinių riešutų aliejus buvo vienas populiariausių aliejų renesanso laikotarpiu. Greitas aliejaus džiuvimo laikas ir silpnas geltonos spalvos atspalvis puikiai tiko aliejinių dažų skiedimui ir teptukų skalavimui.