Šafranas: Skirtumas tarp puslapio versijų
S Bot: Pavyzdinis straipsnis tr:Safran |
S robotas: fr:Safran (épice) yra vertingas straipsnis |
||
Eilutė 21: | Eilutė 21: | ||
{{Link FA|ml}} |
{{Link FA|ml}} |
||
{{Link FA|tr}} |
{{Link FA|tr}} |
||
{{Link GA|fr}} |
21:57, 3 balandžio 2014 versija
Šafranas ar šafronas (arab. زَعْفَرَان, za'farān) – prieskonis, gaunamas iš daržinio kroko (Crocus sativus) purkų. Suteikia patiekalams ryškią geltoną spalvą. Vartojamas taip pat medicinoje, parfumerijoje. Šafranas yra brangiausias pasaulyje prieskonis[reikalingas šaltinis], priskiriamas delikatesams ir vertinamas gurmanų.
Siūlelio formos tikrojo kroko žiedų purkos sveria tik po 10 miligramų. Vienam kilogramui šafrano žaliavos reikia apie 150-200 tūkstančių žiedų. Prieskonio kilmės šalys – Iranas, Turkija, Graikija, Ispanija.
Termino kilmė
Šafrano pavadinimas kilęs iš arabų kalbos žodžio a'far, reiškiančio geltonas. Į europiečių kalbas šafrano pavadinimas atėjo iš lotynų kalbos, kurioje jis vadinamas safranum.
Nuorodos
Šablonas:Link FA Šablonas:Link FA Šablonas:Link FA Šablonas:Link FA Šablonas:Link FA Šablonas:Link GA