Kukurūzų aliejus: Skirtumas tarp puslapio versijų

Naršyti istoriją interaktyviai

Kitas pakeitimas →

Ištrintas turinys Pridėtas turinys

VizualusVikitekstas

Inline

22:20, 1 spalio 2013 versija

Dėmesio! Straipsnis šiuo metu yra aktyviai redaguojamas.
Prašome nedaryti straipsnio pakeitimų, kol šis pranešimas yra rodomas. Tokiu būdu išvengsime redagavimo konfliktų.
Norėdami sužinoti kas dirba prie straipsnio ir kada prasidėjo redagavimo sesija, skaitykite redagavimo istoriją.

Kukurūzų aliejus (angl. corn oil, maize oil) – malonaus kvapo ir skonio aliejus, išgaunamas iš kukurūzų gemalų. Spalva nuo šviesiai geltonos iki rausvai rudos.

Panaudojimas

Daugiausia naudojamas kepimui, nes rafinuotas jis turi aukštą smilkimo temperatūrą.

Taip pat naudojamas:

kai kurie margarinų gamyboje.
kai kurių tešlų ir duonos produktų gamyboje.
vaikų maisto gamyboje.
biodyzelinui gaminti
Iš jo taip pat gaminami muilas, gydomieji tepalai, dažai, rūdžių rišikliai, rašalai, nitroglicerinas.

Rūšys

Kukurūzų aliejus būna:

nerafinuotas
rafinuotas nedezodoruotas
rafinuotas dezodoruotas
- D markė – vaikų ir dietinių produktų gamybai,
- P markė – komerciniam pardavimui ir viešojo maitinimo įmonėms.

Savybės

Tankis 10 °C temperatūroje 924 g/l.
Stingimo temperatūra – nuo —10 iki −15 °C.
Kinematinė klampa 20 °C temperatūroje – 60,6·10⁻⁶ m²/s.
Lūžio rodiklis 20 °C temperatūroje – 1,471 – 1,473.
Jodo skaičius – 117–123.

Sudėtis

Riebalų rūgščių kiekis:

sočiųjų: 10-14 %
nesočiųjų: 85-86 %

@@ Eilutė 2: / Eilutė 2: @@
 [[Vaizdas:Corn oil.jpg|thumb|right|Plastikiniai indai su kukurūzų aliejumi kartoninėse dėžėse]]
 {{inuse}}
-'''Kukurūzų aliejus''' ({{en|corn oil, maize oil}}) – [[aliejus]], išgaunamas iš [[kukurūzas|kukurūzų]] gemalų. Daugiausia naudojamas kepimui, nes rafinuotas jis turi aukštą [[Smilkimo temperatūra|smilkimo temperatūrą]]. Iš šio aliejaus gaminami kai kurie [[margarinas|margarinai]].
+'''Kukurūzų aliejus''' ({{en|corn oil, maize oil}}) – malonaus kvapo ir skonio [[aliejus]], išgaunamas iš [[kukurūzas|kukurūzų]] gemalų. Spalva nuo šviesiai geltonos iki rausvai rudos.
+== Panaudojimas ==
-Kukurūzų aliejus paprastai pigesnis už daugelį kitų aliejų. Vienas litras kukurūzų grūdų turi apie 20 g aliejaus (2,8% masės). Selekcininkai išvedė aliejingų kukurūzų veisles, tačiau jos mažiau derlingos, tad kukurūzų augintojai jas retai augina.
+* Daugiausia naudojamas kepimui, nes rafinuotas jis turi aukštą [[Smilkimo temperatūra|smilkimo temperatūrą]].
+Taip pat naudojamas:
+* kai kurie [[margarinas|margarinų]] gamyboje.
+* kai kurių tešlų ir duonos produktų gamyboje.
+* vaikų maisto gamyboje.
+* [[biodyzelinas|biodyzelinui]] gaminti
+* Iš jo taip pat gaminami [[muilas]], gydomieji tepalai, [[dažai]], rūdžių rišikliai, rašalai, [[nitroglicerinas]].
+== Rūšys ==
-Iš kukurūzų aliejaus gaminami [[biodyzelinas]], taip pat [[muilas]], gydomieji tepalai, [[dažai]], rūdžių rišikliai, rašalai, [[nitroglicerinas]].
+Kukurūzų aliejus būna:
+* nerafinuotas
+* rafinuotas nedezodoruotas
+* rafinuotas dezodoruotas
+** D markė – vaikų ir dietinių produktų gamybai,
+** P markė – komerciniam pardavimui ir viešojo maitinimo įmonėms.
+== Savybės ==
+* [[Tankis]] 10 °C temperatūroje 924 g/l.
+* Stingimo temperatūra – nuo —10 iki −15 °C.
+* [[Kinematinė klampa]] 20 °C temperatūroje – 60,6·10<sup>−6</sup> m²/s.
+* [[Lūžio rodiklis]] 20 °C temperatūroje – 1,471 – 1,473.
+* [[Jodo skaičius]] – 117–123.
+== Sudėtis ==
+Riebalų rūgščių kiekis:
+* sočiųjų: 10-14 %
+* nesočiųjų: 85-86 %
 [[Kategorija:Augaliniai aliejai]]