Dygliuotasis kaparis: Skirtumas tarp puslapio versijų
SNėra keitimo santraukos |
|||
Eilutė 29: | Eilutė 29: | ||
[[Kategorija:Kapariniai]] |
[[Kategorija:Kapariniai]] |
||
[[Kategorija:Prieskoniniai augalai]] |
[[Kategorija:Prieskoniniai augalai]] |
||
[[ar:قبار]] |
|||
[[az:Tikanlı kəvər]] |
|||
[[be:Каперсы]] |
|||
[[be-x-old:Капэрсы]] |
|||
[[bg:Каперси]] |
|||
[[bs:Kapar]] |
|||
[[ca:Taperera]] |
|||
[[cs:Kapara trnitá]] |
|||
[[da:Kapers]] |
|||
[[de:Kaper]] |
|||
[[el:Κάππαρη]] |
|||
[[en:Caper]] |
|||
[[eo:Kaporo]] |
|||
[[es:Capparis spinosa]] |
|||
[[fa:کبر (گیاه)]] |
|||
[[fi:Kapris]] |
|||
[[fr:Câprier]] |
|||
[[gl:Alcaparra]] |
|||
[[he:צלף קוצני]] |
|||
[[hr:Kapara]] |
|||
[[hsb:Wšědny kaporowc]] |
|||
[[hu:Tövises kapri]] |
|||
[[hy:Կապար (բույս)]] |
|||
[[io:Kapero]] |
|||
[[it:Capparis spinosa]] |
|||
[[ja:ケッパー]] |
|||
[[ku:Kember]] |
|||
[[my:ကျွဲနှာခေါင်းချိတ်]] |
|||
[[nl:Kappertje]] |
|||
[[no:Kapers]] |
|||
[[pl:Kapary cierniste]] |
|||
[[pt:Alcaparra]] |
|||
[[ru:Каперсы колючие]] |
|||
[[scn:Chiàppara]] |
|||
[[simple:Caper]] |
|||
[[sl:Kapra]] |
|||
[[sq:Kapra]] |
|||
[[sr:Капар]] |
|||
[[sv:Kapris]] |
|||
[[tl:Capparis spinosa]] |
|||
[[tr:Gebre otu]] |
|||
[[uk:Каперці трав'янисті]] |
|||
[[vi:Họ Bạch hoa]] |
|||
[[zh:續隨子 (山柑屬)]] |
03:06, 3 balandžio 2013 versija
Capparis spinosa |
---|
Dygliuotasis kaparis (Capparis spinosa) |
Mokslinė klasifikacija |
Dygluotasis kaparis (lot. Capparis spinosa) – kaparinių (Capparaceae) šeimos daugemečių, lapus metančių krūmokšnių rūšis. Natūraliai paplitusi Viduržemio jūros regione, Kaukaze, auginama Indijoje, Šiaurės Amerikoje, Vidurinėje Azijoje.
Augalas sumedėjęs, šakotas, dygliuotas, užaugantis iki 1,5 m aukščio. Lapai apskriti, įgaubti, su lapkočiais. Žiedai 5-8 cm skersmens, 4 baltais, rožiniais ar gelsvais žiedlapiais. Vaisius (uoga) pailgas, prinokęs – tamsiai raudonas, juodomis sėklomis.
Dygliuotojo kapario padruskinti ar rauginti pumpurai nuo seno vartojami kaip prieskonis ar garnyras. Šio augalo žiedpumpuriai renkami balandžio ir gegužės mėnesį, po to jie rūšiuojami, apvytinami pavėsyje ir 3 mėnesius išlaikomi užberti druska arba užpilti druskos ir augalinio aliejaus tirpalu. Po 3 mėnesių žiedų pumpurai nusidažo tamsiai žalia spalva ir sumažėja iki žirnio dydžio. Panašiai naudojami ir kapario vaisiai. Tai dažnas ingredientas Sicilijos, Maltos, Kipro, Graikijos virtuvėse, dedamas į salotas, picas, spagečius, naudojamas padažų (pvz., tartaro) gamyboje (žr. Viduržemio jūros virtuvė). Graikai taip pat vartoja kapario lapus kaip salotas.
-
Požymiai
-
Žiedas
-
Lapai
-
Vaisius
-
Vartojimui paruošti kapario pumpurai