Sūdymas: Skirtumas tarp puslapio versijų

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
MerlIwBot (aptarimas | indėlis)
Addbot (aptarimas | indėlis)
S Perkeliamos 12 tarpkalbinės nuorodos, dabar pasiekiamos Wikidata puslapyje d:q29560.
Eilutė 15: Eilutė 15:
[[Kategorija:Technologinės operacijos]]
[[Kategorija:Technologinės operacijos]]


[[ast:Salazón]]
[[bg:Осоляване]]
[[ca:salaó]]
[[ca:salaó]]
[[de:Einsalzen]]
[[de:Einsalzen]]
[[en:Salting (food)]]
[[eo:Peklado]]
[[es:Salazón]]
[[fr:Salaison]]
[[gl:Salgadura]]
[[he:החמצה (מזון)]]
[[he:החמצה (מזון)]]
[[it:Sottaceto]]
[[it:Sottaceto]]
[[ja:塩漬け]]
[[ja:塩漬け]]
[[ko:염장 (음식)]]
[[nl:Pekelen]]
[[nl:Pekelen]]
[[no:Tørrsalting]]
[[nrm:Picl'ye]]
[[pt:Picles]]
[[pt:Picles]]
[[ru:Засолка]]
[[sv:Saltning]]
[[sv:Saltning]]
[[tr:Turşu]]
[[uk:Соління]]
[[uk:Соління]]
[[vi:Ướp muối]]
[[vi:Ướp muối]]

01:09, 21 kovo 2013 versija

Sūdymas - objekto paveikimas druska (paprastai - valgomąja) ar sūriais tirpalais (sūrymais), viena iš technologinių maisto gamybos bei amatų ir pramonės procedūrų. Dažniausiai naudojama kaip maisto ar organinių medžiagų konservavimo būdas.

Sūdymo rūšys:

  • Maisto gamyboje:
  • Chemijoje:
    • išsūdymas - medžiagos išskyrimas iš tirpalo pridėjus į jį kitos gerai tirpios medžiagos (paprastai NaCl).
  • Pramonėje:
    • sausasis odos sūdymas - žalios odos konservavimas sausa druska.
    • muilo išsūdymas - muilo išskyrimas iš tirpalo veikiant NaCl.
    • kristalinių medžiagų išsūdymas - operacija tekstilės pramonėje, tekstilės medžiagų tirpinimas dažų ar kitame tirpale, kol dažiklis ar kitos nelabai tirpios medžiagos pradeda iškristi nuosėdomis;