Dygliuotasis kaparis: Skirtumas tarp puslapio versijų
S File renamed: File:Capparis spinosa23.JPG → File:Capparis zoharyi 1.jpg File renaming criterion #3: Correct misleading names into accurate ones.wrong ID |
S File renamed: File:Capparis spinosa open fruit.jpg → File:Capparis cartilaginea open fruit.jpg File renaming criterion #3: Correct misleading names into accurate ones.wrong ID |
||
Eilutė 21: | Eilutė 21: | ||
Image:Capparis spinosa-IMG 4544.jpg|Žiedas |
Image:Capparis spinosa-IMG 4544.jpg|Žiedas |
||
File:Capparis spinosa CBMen 11.jpg|Lapai |
File:Capparis spinosa CBMen 11.jpg|Lapai |
||
File:Capparis |
File:Capparis cartilaginea open fruit.jpg|Vaisius |
||
File:Petites câpres-Salina.jpg|Vartojimui paruošti kapario pumpurai |
File:Petites câpres-Salina.jpg|Vartojimui paruošti kapario pumpurai |
||
</gallery> |
</gallery> |
20:53, 26 vasario 2013 versija
Capparis spinosa |
---|
Dygliuotasis kaparis (Capparis spinosa) |
Mokslinė klasifikacija |
Dygluotasis kaparis (lot. Capparis spinosa) – kaparinių (Capparaceae) šeimos daugemečių, lapus metančių krūmokšnių rūšis. Natūraliai paplitusi Viduržemio jūros regione, Kaukaze, auginama Indijoje, Šiaurės Amerikoje, Vidurinėje Azijoje.
Augalas sumedėjęs, šakotas, dygliuotas, užaugantis iki 1,5 m aukščio. Lapai apskriti, įgaubti, su lapkočiais. Žiedai 5-8 cm skersmens, 4 baltais, rožiniais ar gelsvais žiedlapiais. Vaisius (uoga) pailgas, prinokęs – tamsiai raudonas, juodomis sėklomis.
Dygliuotojo kapario padruskinti ar rauginti pumpurai nuo seno vartojami kaip prieskonis ar garnyras. Šio augalo žiedpumpuriai renkami balandžio ir gegužės mėnesį, po to jie rūšiuojami, apvytinami pavėsyje ir 3 mėnesius išlaikomi užberti druska arba užpilti druskos ir augalinio aliejaus tirpalu. Po 3 mėnesių žiedų pumpurai nusidažo tamsiai žalia spalva ir sumažėja iki žirnio dydžio. Panašiai naudojami ir kapario vaisiai. Tai dažnas ingredientas Sicilijos, Maltos, Kipro, Graikijos virtuvėse, dedamas į salotas, picas, spagečius, naudojamas padažų (pvz., tartaro) gamyboje (žr. Viduržemio jūros virtuvė). Graikai taip pat vartoja kapario lapus kaip salotas.
-
Požymiai
-
Žiedas
-
Lapai
-
Vaisius
-
Vartojimui paruošti kapario pumpurai