Zrazai: Skirtumas tarp puslapio versijų
S r2.7.2) (robotas Pridedama: be:Зразы |
|||
| Eilutė 1: | Eilutė 1: | ||
[[Vaizdas:Zrazy2 whitebackground.jpg|thumb|250px|Zrazai]] |
[[Vaizdas:Zrazy2 whitebackground.jpg|thumb|250px|Zrazai]] |
||
'''Zrazai''' |
'''Zrazai''' – [[mėsa|mėsos]] patiekalas, paplitęs buvusios [[ATR]] teritorijoje – Lietuvoje, Lenkijoje, Baltarusijoje, Ukrainoje. |
||
Zrazus sudaro išmuštas mėsos (paprastai [[jautiena|jautienos]]) pjausnys, pagardintas [[druska]] ir [[pipirai]]s. Jis įdaromas [[daržovė]]mis, [[grybai]]s, [[kiaušiniai]]s, [[bulvė]]mis ar kitais produktais (yra didelė įdarų įvairovė) tada susukamas į ritinėlį ir sutvirtinamas siūlu ar dantų krapštuku. Pradžioje zrazai trumpai pakepami [[keptuvė]]je, vėliau dedami į [[puodas|puodą]] su [[salierai]]s, [[svogūnai]]s, kitomis daržovėmis ir [[prieskoniai]]s bei karštu [[sultinys|sultiniu]], ir verdami ant mažos ugnies. Prieš patiekiant ant stalo pagaliukai išimami, kartais zrazai apibarstomi [[miltai]]s arba užpilami [[grietinė|grietine]]. Valgomi su buljonu, kuriame virė, bulvių, miežine arba grikių [[košė|koše]]. |
Zrazus sudaro išmuštas mėsos (paprastai [[jautiena|jautienos]]) pjausnys, pagardintas [[druska]] ir [[pipirai]]s. Jis įdaromas [[daržovė]]mis, [[grybai]]s, [[kiaušiniai]]s, [[bulvė]]mis ar kitais produktais (yra didelė įdarų įvairovė) tada susukamas į ritinėlį ir sutvirtinamas siūlu ar dantų krapštuku. Pradžioje zrazai trumpai pakepami [[keptuvė]]je, vėliau dedami į [[puodas|puodą]] su [[salierai]]s, [[svogūnai]]s, kitomis daržovėmis ir [[prieskoniai]]s bei karštu [[sultinys|sultiniu]], ir verdami ant mažos ugnies. Prieš patiekiant ant stalo pagaliukai išimami, kartais zrazai apibarstomi [[miltai]]s arba užpilami [[grietinė|grietine]]. Valgomi su buljonu, kuriame virė, bulvių, miežine arba grikių [[košė|koše]]. |
||
Manoma, kad zrazus, kaip ir daugelį kitų to meto patiekalų, į ATR virtuvę įdiegė iš Italijos kilusi kunigaikštienė [[Bona Sforca]]. |
Manoma, kad zrazus, kaip ir daugelį kitų to meto patiekalų, į ATR virtuvę įdiegė iš Italijos kilusi kunigaikštienė [[Bona Sforca]]. |
||
12:00, 25 vasario 2012 versija
Zrazai – mėsos patiekalas, paplitęs buvusios ATR teritorijoje – Lietuvoje, Lenkijoje, Baltarusijoje, Ukrainoje.
Zrazus sudaro išmuštas mėsos (paprastai jautienos) pjausnys, pagardintas druska ir pipirais. Jis įdaromas daržovėmis, grybais, kiaušiniais, bulvėmis ar kitais produktais (yra didelė įdarų įvairovė) tada susukamas į ritinėlį ir sutvirtinamas siūlu ar dantų krapštuku. Pradžioje zrazai trumpai pakepami keptuvėje, vėliau dedami į puodą su salierais, svogūnais, kitomis daržovėmis ir prieskoniais bei karštu sultiniu, ir verdami ant mažos ugnies. Prieš patiekiant ant stalo pagaliukai išimami, kartais zrazai apibarstomi miltais arba užpilami grietine. Valgomi su buljonu, kuriame virė, bulvių, miežine arba grikių koše.
Manoma, kad zrazus, kaip ir daugelį kitų to meto patiekalų, į ATR virtuvę įdiegė iš Italijos kilusi kunigaikštienė Bona Sforca.