Persikas

Persikas (lot. Prunus persica, angl. Peach, vok. Pfirsich) − erškėtinių šeimos medžių rūšis. Kilęs iš Kinijos.

Augalų morfologija

Kultūrinės persiko veislės kilusios iš paprastojo persiko (Persica vulgaris). Paprastasis persikas − medis iki 8 m aukščio. Lapai pražanginiai, pailgai lancetiški, smailiaviršūniai. Žiedai dvilyčiai, rausvi, violetinio atspalvio. Vaisius − sultingasis kaulavaisis (20−600 g), ovalus arba kiaušiniškas, žalsvas arba gelsvas, su raudonyme ar be jos. Odelė dažniausiai pūkuota. Minkštimas geltonas arba baltas, sultingas, saldžiarūgštis arba rūgštus. Persikai valgomi žali, konservuojami, džiovinami.

Persikų vaisiai turi:

• 80−90 % vandens,
• 6−14 % cukrų,
• 0,5−1,2 % pektino,
• 0,08−1,02 rūgščių,
• 9,4−20 mg % vitamino C,
• 0,6−1,0 mg % karotino

Daugiausia persikų auginama Pietų Europoje (Ispanijoje, Italijoje, Prancūzijoje), JAV, Pietų Amerikoje, Pietų Afrikoje.

Žodžio kilmė

Žodis „persikas“ yra kilęs nuo Persijos, dar ir dabar lotyniškasis vaisiaus pavadinimas reiškia „persiškoji slyva“.

Nuorodos

• Persikas (angl.)
• Persikų auginimas Lietuvoje
• Persikai

Persiko žiedai