Balzaminis actas: Skirtumas tarp puslapio versijų
Nėra keitimo santraukos |
Nėra keitimo santraukos |
||
| Eilutė 1: | Eilutė 1: | ||
[[Vaizdas:Barrels vinegar.jpg|thumb| Balzaminis actas laikomas medinėse statinėse]] |
[[Vaizdas:Barrels vinegar.jpg|thumb|250px| Balzaminis actas laikomas medinėse statinėse]] |
||
'''Balzaminis actas''' arba '''Modenos balzaminis actas''' ({{it|acetato balsámico}}) - tai vertingiausia maistinio [[Actas|acto]] rūšis. |
'''Balzaminis actas''' arba '''Modenos balzaminis actas''' ({{it|acetato balsámico}}) - tai vertingiausia maistinio [[Actas|acto]] rūšis. Nuo kitų acto rūšių skiriasi tamsiai ruda spalva ir specifiniu saldžiarūgščiu skoniu bei kvapu. Balzaminis actas laikomas [[Delikatesas|delikatesu]] ir vertinamas [[Gurmanas|gurmanų]]. |
||
== Pavadinimo kilmė == |
|||
Balzaminį actą maždaug prieš 1000 metų išrado Italijos provincijoje Modenoje, todėl tradiciškai jis tebevadinamas MOdenos balzaminiu actu. |
|||
== Gamybos principas == |
|||
Gamybos technologija skiriasi nuo kitų acto rūšių - jis gaminamas iš virtų vynuogių sulčių sirupo ir statinėse laikyto acto mišinio, viską daug metų perpilinėjant į skkirtingas statines. |
|||
Tikras balzaminis actas yra brangus, todėl prekyboje pasitaiko pigesnių jo klastočių iš vyno accto, kuris nudažomas pakaitinto cukraus karamele. |
|||
== Naudojimas == |
|||
Populiariausias pritaikymo būdas: iš balzaminio acto, alyvuogių aliejaus, druskos bei pipirų gaminamas užpilas salotoms. Italijos Modenos regione garsus patiekalas - jautiena su balzaminio acto padažu. |
|||
09:10, 15 lapkričio 2009 versija
Balzaminis actas arba Modenos balzaminis actas (it. acetato balsámico) - tai vertingiausia maistinio acto rūšis. Nuo kitų acto rūšių skiriasi tamsiai ruda spalva ir specifiniu saldžiarūgščiu skoniu bei kvapu. Balzaminis actas laikomas delikatesu ir vertinamas gurmanų.
Pavadinimo kilmė
Balzaminį actą maždaug prieš 1000 metų išrado Italijos provincijoje Modenoje, todėl tradiciškai jis tebevadinamas MOdenos balzaminiu actu.
Gamybos principas
Gamybos technologija skiriasi nuo kitų acto rūšių - jis gaminamas iš virtų vynuogių sulčių sirupo ir statinėse laikyto acto mišinio, viską daug metų perpilinėjant į skkirtingas statines. Tikras balzaminis actas yra brangus, todėl prekyboje pasitaiko pigesnių jo klastočių iš vyno accto, kuris nudažomas pakaitinto cukraus karamele.
Naudojimas
Populiariausias pritaikymo būdas: iš balzaminio acto, alyvuogių aliejaus, druskos bei pipirų gaminamas užpilas salotoms. Italijos Modenos regione garsus patiekalas - jautiena su balzaminio acto padažu.