Šafranas: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
Nėra keitimo santraukos |
Nėra keitimo santraukos |
||
| Eilutė 1: | Eilutė 1: | ||
'''Šafranas''' ar šafronas (arab. زَعْفَرَان, za'farān) – [[prieskonis]], gaunamas iš [[Daržinis krokas|daržinių krokų]] (''Crocus sativus'') purkos. Suteikia patiekalams ryškią geltoną spalvą. Vartojamas taip pat medicinoje, parfumerijoje. Šafranas yra vienas iš brangiausių maisto prieskonių pasaulyje, priskiriamas [[Delikatesas|delikatesams]] ir vertinamas [[Gurmanas|gurmanų]]. |
'''Šafranas''' ar šafronas (arab. زَعْفَرَان, za'farān) – [[prieskonis]], gaunamas iš [[Daržinis krokas|daržinių krokų]] (''Crocus sativus'') purkos. Suteikia patiekalams ryškią geltoną spalvą. Vartojamas taip pat medicinoje, parfumerijoje. Šafranas yra vienas iš brangiausių maisto prieskonių pasaulyje, priskiriamas [[Delikatesas|delikatesams]] ir vertinamas [[Gurmanas|gurmanų]]. |
||
| ⚫ | |||
== Kodėl toks brangus == |
|||
Siūlelio formos tikrojo kroko žiedų purkos sveria tik po 10 miligramų. Vienam kilogramui šafrano žaliavos reikia apie 150-200 tūkstančių žiedų. |
|||
== Kur renkamas == |
|||
| ⚫ | |||
== Termino kilmė == |
|||
Pavadinimas kilęs iš arabų kalbos žodžio ''a'far'', reiškiančio ''geltonas''. Į europiečių kalbas šafrano pavadinimas atėjo per [[lotynų kalba|lotynų kalbą]], kurioje jis vadinamas ''safranum''. |
Pavadinimas kilęs iš arabų kalbos žodžio ''a'far'', reiškiančio ''geltonas''. Į europiečių kalbas šafrano pavadinimas atėjo per [[lotynų kalba|lotynų kalbą]], kurioje jis vadinamas ''safranum''. |
||
{{Commons|Crocus sativus|no=T}} |
{{Commons|Crocus sativus|no=T}} |
||
21:33, 18 spalio 2009 versija
Šafranas ar šafronas (arab. زَعْفَرَان, za'farān) – prieskonis, gaunamas iš daržinių krokų (Crocus sativus) purkos. Suteikia patiekalams ryškią geltoną spalvą. Vartojamas taip pat medicinoje, parfumerijoje. Šafranas yra vienas iš brangiausių maisto prieskonių pasaulyje, priskiriamas delikatesams ir vertinamas gurmanų.
Kodėl toks brangus
Siūlelio formos tikrojo kroko žiedų purkos sveria tik po 10 miligramų. Vienam kilogramui šafrano žaliavos reikia apie 150-200 tūkstančių žiedų.
Kur renkamas
Prieskonio kilmės šalys – Iranas, Turkija, Graikija, Ispanija.
Termino kilmė
Pavadinimas kilęs iš arabų kalbos žodžio a'far, reiškiančio geltonas. Į europiečių kalbas šafrano pavadinimas atėjo per lotynų kalbą, kurioje jis vadinamas safranum.