Putojantis vynas: Skirtumas tarp puslapio versijų

Jump to navigation Jump to search
3 baitai pašalinti ,  prieš 11 metų
S
robotas: smulkūs taisymai
(koregavimas)
S (robotas: smulkūs taisymai)
 
Pagrindiniai gamybos regionai ir porūšiai:
* ''Crémant du Loire'' - Luaros slėnio putojantis vynas.<br />Didžiausias Crémant gamybos regionas Prancūzijoje, Saumur miesto apylinkėse. Paprastai gaminami iš ''Chardonnay'', ''Chenin blanc'' ir ''Cabernet franc'' [[vynuogė|vynuogių]], bet įstatymų leidžiama naudoti ir mažus kiekius ''Sauvignon blanc'', ''Cabernet Sauvignon'', ''Pinot noir'', ''Gamay'', ''Côt'', ''Pineau d'aunis'', ''Grolleau'' veislių vynuogių.
* ''Crémant de Bourgogne'' - Burgundijos putojantis vynas.<br />Ne mažiau 30% turi būti ''Pinot noir'', ''Chardonnay'', ''Pinot blanc'' arba ''Pinot gris'' vynuogių. Likusią dalį paprastai sudaro ''Aligoté'' veislės vynuogės.
* ''Crémant de Limoux'' - Langedoko regiono putojantis vynas, gaminamas pietų Prancūzijos Limoux miestelyje ir 41 aplinkiniame kaime.<br />Paprastai daromas iš vietinės ''Mauzac'' veislės vynuogių, dedant šiek tiek ''Chenin blanc'' ir ''Chardonnay''. [[brandinimas|brandinamas]] ne trumpiau 1 metų. ''Blanquette de Limoux'' porūšis gaminamas tik iš ''Mauzac'' vynuogių, brandinamas 9 mėnesius.
* ''Crémant du Jura''
* ''Crémant d’Alsace''
 
=== [[Cava]] ===
[[baltasis vynas|Baltasis]] arba [[rožinis]] putojantis vynas, gaminamas Penedès regione Katalonijoje ([[Ispanija|Ispanija]]). Kataloniškai reiškia ''rūsys''. Cava taip pat gaminamas ir kitose Ispanijos vietovėse - pagal Ispanijos [[Denominación de Origen]] nuostatus, Cava gaminama 6 [[vyndarystė]]s regionuose pagal tradicinę technologiją (''Méthode champenoise''), galima naudoti ''Macabeo'', ''Parellada'', ''Xarel·lo'', ''Chardonnay'' ir ''Subirat'' veislių vynuoges.
 
Cava putojantis vynas sukurtas [[1872]] m. Tuo metu regiono [[vynuogynas|vynuogynus]] nuniokojo [[Filoksera|filokseros]] [[epidemija]], po kurios raudonojo vyno vynuogių veisles regione pakeitė baltosios vynuogės. Josep Raventós, matydamas Šampanės regiono putojančio vyno ([[šampanas|šampano]]) sėkmę, nuspredė sukurti panašų sausą putojantį vyną. Iš pradžių šis gėrimas vadintas ''champaña'' arba ''xampany'', vėliau, uždraudus kopijuoti šampano pavadinimą, pervadintas į ''Cava''.
427 096

pakeitimai

Naršymo meniu