Jogurtas: Skirtumas tarp puslapio versijų

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
ArthurBot (aptarimas | indėlis)
S robotas Pridedama: te:పెరుగు
VolkovBot (aptarimas | indėlis)
S robotas Pridedama: az:Qatıq, is:Jógúrt
Eilutė 14: Eilutė 14:
[[ar:لبن زبادي]]
[[ar:لبن زبادي]]
[[ast:Yogur]]
[[ast:Yogur]]
[[az:Qatıq]]
[[bg:Кисело мляко]]
[[bg:Кисело мляко]]
[[bs:Jogurt]]
[[bs:Jogurt]]
Eilutė 32: Eilutė 33:
[[hr:Jogurt]]
[[hr:Jogurt]]
[[id:Yoghurt]]
[[id:Yoghurt]]
[[is:Jógúrt]]
[[it:Yogurt]]
[[it:Yogurt]]
[[ja:ヨーグルト]]
[[ja:ヨーグルト]]

11:42, 24 lapkričio 2008 versija

Desertinis jogurtas

Jogùrtaspieno produktas, kuris susidaro bakterijoms fermentuojant pieną. Jogurtas gali būti gaminamas iš įvairių gyvulių pieno, tačiau dabar vyrauja karvės pieno jogurtas. Dabar dažniausiai gaminamas iš pasterizuoto pieno, grietinėlės, cukraus, stabilizatorių ir kitų receptūroje numatytų žaliavų. Fizines jogurto savybes sąlygoja tai, kad laktozė fermentacijos metu virsta pieno rūgštimi (laktatu). Dažniausiai jogurtas būna vaisių, vanilės ar šokolado skonio, tačiau gaminamas ir beskonis jogurtas.

Žodžio kilmė

Žodis yra turkiškos kilmės – jų žodis yoğurt, nusakantis jogurtą, kilęs iš būdvardžio yoğun – tirštas, tankus.