Šafranas: Skirtumas tarp puslapio versijų
Ištrintas turinys Pridėtas turinys
S -nebesantis img |
|||
| Eilutė 4: | Eilutė 4: | ||
Pavadinimas kilęs iš arabų kalbos žodžio ''a'far'', reiškiančio ''geltonas''. Į europiečių kalbas šafrano pavadinimas atėjo per [[lotynų kalba|lotynų kalbą]], kurioje jis vadinamas ''safranum''. |
Pavadinimas kilęs iš arabų kalbos žodžio ''a'far'', reiškiančio ''geltonas''. Į europiečių kalbas šafrano pavadinimas atėjo per [[lotynų kalba|lotynų kalbą]], kurioje jis vadinamas ''safranum''. |
||
[[Kategorija:Prieskoniai]] |
|||
[[Category:Prieskoniniai augalai]] |
|||
[[ar:زعفران]] |
[[ar:زعفران]] |
||
10:44, 22 lapkričio 2008 versija
Šafranas ar šafronas (arab. زَعْفَرَان, za'farān) – prieskonis, gaunamas iš daržinių krokų (Crocus sativus) purkos. Suteikia patiekalams ryškią geltoną spalvą. Vartojamas taip pat medicinoje, parfumerijoje. Šafranas yra vienas iš brangiausių maisto prieskonių pasaulyje. Siūlelio formos tikrojo kroko žiedų purkos sveria tik po 10 miligramų. Vienam kilogramui šafrano žaliavos reikia apie 150-200 tūkstančių žiedų. Prieskonio kilmė – Iranas, Turkija, Graikija, Ispanija.
Pavadinimas kilęs iš arabų kalbos žodžio a'far, reiškiančio geltonas. Į europiečių kalbas šafrano pavadinimas atėjo per lotynų kalbą, kurioje jis vadinamas safranum.