Hidrofobiškumas: Skirtumas tarp puslapio versijų

← Prieš tai darytas keitimas Kitas pakeitimas →

Ištrintas turinys Pridėtas turinys

Inline

08:36, 12 sausio 2008 versija

Hidrofobiškumas (graik. hydro 'vanduo' + phobos 'baimė') - molekulės savybė atsiskirti nuo vandens molekulių vandeniniame tirpale. Hidrofobinės medžiagos nėra linkusios sąveikauti su vandeniu. Tirpaluose suformuoja atskirus sluoksnius ar miceles.

Vanduo - polinė medžiaga, linkusi sąveikauti (sudaryti vandenilinius ryšius) su polinėmis molekulėmis (kurios turi pilną elementarų krūvį ar netolygų krūvių pasiskirstymą). Vandens molekulės dinamiškai jungiasi tarpusavyje ir su kitomis vandenyje esančiomis hidrofilinėmis molekulėmis, tuo tarpu hidrofobinės molekulės dėl jų nepolinės prigimties išstumiamos iš vandens molekulių ir kitų hidrofilinių molekulių bei jonų sistemos ir sudaro atskirus telkinius. Šito stūmimo atstojamoji jėga vadinama hidrofobine sąveika (angl. hydrophobic interaction).

Lipidai, steroidai ir kt. - nepolinės hidrofobinės medžiagos. Buityje naudojami aliejai (lipidai) nesimaišo su vandeniu ir susitelkia į mažus lašelius būtent dėl savo hidrofobinių savybių.

Taip pat skaitykite

Hidrofiliškumas
Amfipatiškumas

Šis straipsnis apie chemiją yra nebaigtas. Jūs galite prisidėti prie Vikipedijos papildydami šį straipsnį.

@@ Eilutė 1: / Eilutė 1: @@
 [[Image:Phospholipids aqueous solution structures.svg|thumb|right|250px|Vandenyje susidarantys fosfolipidų dariniai - [[liposoma]], [[micelė]] ir dvisluoksnis]]
-'''Hidrofobiškumas''' (graik. ''hydro'' - vanduo, ''phobos'' - baimė) - [[molekulė]]s savybė atsiskirti nuo [[vanduo|vandens]] molekulių vandeniniame [[Tirpalas|tirpale]]. Hidrofobinės medžiagos nėra linkusios sąveikauti su vandeniu. Tirpaluose suformuoja atskirus sluoksnius ar miceles.
+'''Hidrofobiškumas''' (graik. ''hydro'' 'vanduo' + ''phobos'' 'baimė') - [[molekulė]]s savybė atsiskirti nuo [[vanduo|vandens]] molekulių vandeniniame [[Tirpalas|tirpale]]. Hidrofobinės medžiagos nėra linkusios sąveikauti su vandeniu. Tirpaluose suformuoja atskirus sluoksnius ar miceles.
 Vanduo - polinė medžiaga, linkusi sąveikauti (sudaryti [[vandenilinis ryšys|vandenilinius ryšius]]) su polinėmis molekulėmis (kurios turi pilną elementarų [[Elektros krūvis|krūvį]] ar netolygų krūvių pasiskirstymą). Vandens molekulės dinamiškai jungiasi tarpusavyje ir su kitomis vandenyje esančiomis hidrofilinėmis molekulėmis, tuo tarpu hidrofobinės molekulės dėl jų nepolinės prigimties išstumiamos iš vandens molekulių ir kitų hidrofilinių molekulių bei jonų sistemos ir sudaro atskirus telkinius. Šito stūmimo atstojamoji jėga vadinama ''hidrofobine sąveika'' (angl. ''hydrophobic interaction'').