Hidrofobiškumas: Skirtumas tarp puslapio versijų
SNėra keitimo santraukos |
Nėra keitimo santraukos |
||
Eilutė 1: | Eilutė 1: | ||
[[Image:Phospholipids aqueous solution structures.svg|thumb|right|250px|Vandenyje susidarantys fosfolipidų dariniai - [[liposoma]], [[micelė]] ir dvisluoksnis]] |
|||
⚫ | |||
⚫ | |||
Vanduo - polinė medžiaga, linkusi sąveikauti su polinėmis molekulėmis (kurios turi krūvį ar netolygų krūvių pasiskirtymą). Hidrofobinės medžiagos yra nepolinės prigimties, todėl tarp vandens molekulių [[disociacija|nedisocijuoja]] (nepasklinda). |
|||
Vanduo - polinė medžiaga, linkusi sąveikauti (sudaryti [[vandenilinis ryšys|vandenilinius ryšius]]) su polinėmis molekulėmis (kurios turi pilną elementarų [[Elektros krūvis|krūvį]] ar netolygų krūvių pasiskirstymą). Vandens molekulės dinamiškai jungiasi tarpusavyje ir su kitomis vandenyje esančiomis hidrofilinėmis molekulėmis, tuo tarpu hidrofobinės molekulės dėl jų nepolinės prigimties išstumiamos iš vandens molekulių ir kitų hidrofilinių molekulių bei jonų sistemos ir sudaro atskirus telkinius. Šito stūmimo atstojamoji jėga vadinama ''hidrofobine sąveika'' (angl. ''hydrophobic interaction''). |
|||
⚫ | |||
⚫ | |||
[[Image:Waterdruppels op plastiek tuintafel.JPG|thumb|left|250px|Vandens lašai, patekę ant hidrofobinio paviršiaus (nuotraukoje - hidrofobinis [[plastikas]]), lieka atskirais lašais, o ne pasklinda paviršiumi, sudarydami vandens plėvelę, kaip būtų ant hidrofilinio paviršiaus]] |
|||
=== Taip pat skaitykite === |
=== Taip pat skaitykite === |
08:35, 12 sausio 2008 versija
Hidrofobiškumas (graik. hydro - vanduo, phobos - baimė) - molekulės savybė atsiskirti nuo vandens molekulių vandeniniame tirpale. Hidrofobinės medžiagos nėra linkusios sąveikauti su vandeniu. Tirpaluose suformuoja atskirus sluoksnius ar miceles.
Vanduo - polinė medžiaga, linkusi sąveikauti (sudaryti vandenilinius ryšius) su polinėmis molekulėmis (kurios turi pilną elementarų krūvį ar netolygų krūvių pasiskirstymą). Vandens molekulės dinamiškai jungiasi tarpusavyje ir su kitomis vandenyje esančiomis hidrofilinėmis molekulėmis, tuo tarpu hidrofobinės molekulės dėl jų nepolinės prigimties išstumiamos iš vandens molekulių ir kitų hidrofilinių molekulių bei jonų sistemos ir sudaro atskirus telkinius. Šito stūmimo atstojamoji jėga vadinama hidrofobine sąveika (angl. hydrophobic interaction).
Lipidai, steroidai ir kt. - nepolinės hidrofobinės medžiagos. Buityje naudojami aliejai (lipidai) nesimaišo su vandeniu ir susitelkia į mažus lašelius būtent dėl savo hidrofobinių savybių.
Taip pat skaitykite
Hidrofiliškumas
Amfipatiškumas