Ksantoproteino reakcija

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Jump to navigation Jump to search
 Broom icon.svg  Šį puslapį ar jo dalį reikia sutvarkyti pagal Vikipedijos standartus.
Jei galite, sutvarkykite.
 Crystal Clear app logout.png  Straipsnis turėtų prasidėti aiškiu apibrėžimu.
Jei galite, apibrėžkite straipsnio dalyką, pagrindinę sąvoką.

Ksantoproteino (geltonoji baltymų) reakcijos metu šildant baltymus su koncentruota azoto rūgštimi, tirpalas nusidažo geltona spalva. Tirpalą pašarminus, ji tampa oranžine. Šios reakcijos metu nitrinasi tirozino, triptofano bei fenilalanino aromatiniai žiedai ir susidaro geltonos spalvos junginiai. Nitrinti benzolo dariniai šarminėje terpėje įgyja chinoidinę struktūrą. Jų tirpalai nusidažo oranžine spalva.