Kokosų aliejus

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
(Nukreipta iš puslapio Kokoso aliejus)
Kokosų aliejaus indelis.

Kokosų aliejusaugalinis aliejus, gaunamas iš riešutinės kokospalmės vaisių vidinio minkštimo. Kambario temperatūroje jis būna pusiau kietos arba kietos struktūros. Naudojamas maistui, medicinoje, pramoniniais tikslais.

Gamyba[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Kokosų aliejus gali būti išgaunamas keliais būdais. Naudojant drėgnąjį metodą, pirmiausia iš kokoso minkštimo pagaminamas kokosų pienas ir tada iš jo išskiriamas aliejus. Pasitelkus sausąjį metodą, kokosų minkštimas išdžiovinamas (pagaminama kopra) ir iš jo presu išspaudžiamas aliejus. Vėliau jis gali būti rafinuojamas.

Pasaulinė kokosų aliejaus gamyba 2011 m. siekė apie 3,6 mln. tonų per metus.[1]

Maistinė vertė ir naudojimas[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Kokosų aliejus turi apie 86 % sočiųjų, 6 % mononesočiųjų ir 2 % polinesočiųjų riebalų rūgščių.[2] Jis tradiciškai naudojamas Okeanijos ir Pietų Azijos virtuvėse; šiuo metu populiarus visame pasaulyje.

Kokosų aliejus taip pat naudojamas mašinų sutepimui, biodegalų gamyboje, populiarus kaip kosmetinė priemonė.

Produkcija[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Tūkstančiai tonų (2019 m.)[3]
1 Filipinų vėliava Filipinai 1193
2 Indonezijos vėliava Indonezija 895
3 Indijos vėliava Indija 351
4 Vietnamo vėliava Vietnamas 179
5 Meksikos vėliava Meksika 130
6 Šri Lankos vėliava Šri Lanka 64
7 Malaizijos vėliava Malaizija 47
8 Mozambiko vėliava Mozambikas 31
9 Tailando vėliava Tailandas 30
10 Bangladešo vėliava Bangladešas 23
Iš viso pasaulyje 3160

Šaltiniai[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

  1. Coconut Archyvuota kopija 2013-12-03 iš Wayback Machine projekto., UNCTAD; tikrinta: 2012-07-26
  2. Vegetable oil, coconut, Nutrition Data; tikrinta: 2012-07-26
  3. [1]