Keptuvė

Keptuvė – plokščiadugnis apskritas metalinis indas su kraštais, skirtas maisto kepimui.^[1]^[2] Paprastai būna 20–30 cm skersmens, su viena ilga rankena. Gaminamos iš ketaus, nerūdijančio plieno, aliuminio, vario. Dabar dažnai gaminamos keptuvės nesvylančiu dugnu, padengiant jas teflono sluoksniu (technologija patentuota 1954 m.) arba taip vadinamos „keraminės keptuvės“ (padengtos nanokompoziciniu polimeru^[3] – termolonu, ekolonu, greblonu ir kt.).

Varinės keptuvės naudotos jau senovės Mesopotamijoje.^[4] Taip pat naudotos senovės graikų (vadintos tagēnon arba teganon), romėnų (patella, sartago).^[5]^[6]

Šaltiniai

↑ сковорода, Малый академический словарь.
↑ keptuvė̃. Lietuvių kalbos žodynas, T. I–XX, 1941–2002: elektroninis variantas. Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2005 (atnaujinta versija, 2017). – www.lkz.lt.
↑ Журнал «Посуда Info» Archyvuota kopija 2018-02-24 iš Wayback Machine projekto.
↑ Nemet-Nejat, Karen Rhea (1998). Daily Life in Ancient Mesopotamia (anglų). Greenwood Publishing Group. p. 126. ISBN 9780313294976. „Copper frying pans were used in ancient Mesopotamia.“
↑ τάγηνον, Henry George Liddell, Robert Scott, A Greek-English Lexicon, on Perseus
↑ Harry Thurston Peck, Harpers Dictionary of Classical Antiquities (1898), Sartago

[1] сковорода, Малый академический словарь.

[2] keptuvė̃. Lietuvių kalbos žodynas, T. I–XX, 1941–2002: elektroninis variantas. Vilnius: Lietuvių kalbos institutas, 2005 (atnaujinta versija, 2017). – www.lkz.lt.

[3] Журнал «Посуда Info» Archyvuota kopija 2018-02-24 iš Wayback Machine projekto.

[4] Nemet-Nejat, Karen Rhea (1998). Daily Life in Ancient Mesopotamia (anglų). Greenwood Publishing Group. p. 126. ISBN 9780313294976. „Copper frying pans were used in ancient Mesopotamia.“

[5] τάγηνον, Henry George Liddell, Robert Scott, A Greek-English Lexicon, on Perseus

[6] Harry Thurston Peck, Harpers Dictionary of Classical Antiquities (1898), Sartago

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]