Džiuvečas

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigacija, paiešką

Džiuvečas (Diuvečas) – karštas mėsos patiekalas, gaminamas iš kiaulienos ir jautienos su ryžiais, pomidorais, svogūnais, paprika, moliūgu. Pagardinama petražolių, salierų lapeliais, druska, pipirais.

Visos daržovės ir prieskoniai susmulkinami, sumaišomi, pasūdomi, apipilami aliejumi. Puode daržovės sluoksniuojamos su nedideliais gabalėliais supjaustyta mėsa. Vietoje kiaulienos ir jautienos kai kuriuose vietovėse dedama aviena. Viršuje užberiami perplauti ryžiai ir papuošiama pomidorų skiltelėmis. Troškinama apie 2 valandas. Troškinys į stalą patiekiamas tiesiog puodelyje. Prie jo būtinai paduodamas pyragas.

Literatūra[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

  • G. Lindė ir H. Knoblochas Gero apetito, 1977