Chanh

Đối với loài chanh phổ biến trong tiếng Việt, xem chanh ta.

Đối với các định nghĩa khác, xem Chanh (định hướng).

Chanh, tươi (các phần ăn được)

Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g (3,5 oz)
Năng lượng	126 kJ (30 kcal)
Carbohydrat	11 g
Đường	1.7 g
Chất xơ	3 g
Chất béo	0.2 g
Protein	0.7 g
Vitamin	Lượng %DV†
Vitamin C	32% 29 mg
Other constituents	Quantity
Nước	88 g
† Tỷ lệ phần trăm được ước tính dựa trên khuyến nghị Hoa Kỳ dành cho người trưởng thành, ngoại trừ kali, được ước tính dựa trên khuyến nghị của chuyên gia từ Học viện Quốc gia.

Chanh là một số loài thực vật cho quả nhỏ, thuộc chi Cam chanh (Citrus), khi chín có màu xanh hoặc vàng, thịt quả có vị chua. Quả chanh được sử dụng làm thực phẩm trên khắp thế giới - chủ yếu dùng nước ép của nó, thế nhưng phần cơm (các múi của chanh) và vỏ (zest) cũng được sử dụng, chủ yếu là trong nấu ăn và nướng bánh. Nước ép chanh chứa khoảng 5% (khoảng 0,3 mol / lít) axit citric, điều này giúp chanh có vị chua, và độ pH của chanh từ 2-3. Điều này làm cho nước ép chanh không đắt, có thể sử dụng thay axít cho các thí nghiệm khoa học trong giáo dục. Bởi vì có vị chua, nhiều thức uống và kẹo có mùi vị đã xuất hiện, bao gồm cả nước chanh.

Hình ảnh

• 
  Chanh ta limau purut của Indonesia và Malaysia (Kaffir lime fruit)
• 
  Chanh ta đã được bổ, thường để vắt vào đồ uống hoặc đồ ăn
• 
  Chanh ta trong cửa hàng thực phẩm
• 
  Chanh ta và hoa chanh ta ở miền Nam Tây Ban Nha

• 
  Hoa chanh tây
• 
  Chanh tây trưởng thành

Xem thêm

• Chanh ta
• Chanh vàng
• Chanh dây
• Nước chanh

Tham khảo

• Citrus aurantifolia Swingle
• Tahiti Lime
• Hort 403 - Lecture32 Lưu trữ 2005-06-24 tại Wayback Machine