Valgomoji rūgštynė

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigaciją, paiešką
Rumex acetosa
Rumex acetosa cultivar 01.jpg
Valgomoji rūgštynė (Rumex acetosa)
Mokslinė klasifikacija
Karalystė: Augalai
(Wikispecies-logo.svg Plantae)
Skyrius: Magnolijūnai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliophyta)
Klasė: Magnolijainiai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliopsida)
Šeima: Rūgtiniai
(Wikispecies-logo.svg Polygonaceae)
Gentis: Rūgštynė
(Wikispecies-logo.svg Rumex)
Rūšis: Valgomoji rūgštynė
(Wikispecies-logo.svg Rumex acetosa)

Valgomoji rūgštynė (lot. Rumex acetosa) – rūgtinių (Polygonaceae) šeimos, rūgštynių (Rumex) genties daugiametis žolinis augalas.

Aukštis iki 60 cm. Stiebas status, lankstus. Šaknys kuokštinės, vešlios, auga giliai. Lapai 7-15 cm ilgio, apatiniai strėliški, ilgais lapkočiais, aukščiau esantys bekočiai, dažnai rausvėja. Augalas dvinamis. Žiedai susitelkę žalsvai raudonuose žiedynuose. Sunokusios sėklos rudos.

Auga pievose, pamiškėse, ganyklose, miško laukymėse, auginama daržuose.

Valgomosios rūgštynės lapai, jauni stiebai naudojami salotoms, sriuboms, padažams. Lietuvoje ruošiamas specialus patiekalas iš rūgštynių – rūgštynių barščiai. Lapuose gausu askorbo rūgšties, suteikiančios augalui būdingą rūgštumą. Gausu vitaminų C, B, karotino, oksalo rūgšties.

Kenkėjai: rūgštyninis lapgraužis (Gastrophysa viridula), dedantis geltonus kiaušinėlius, iš kurių išsirita lervos.

Commons-logo.svg Vikiteka: Valgomoji rūgštynė – vaizdinė ir garsinė medžiaga

Vikiteka