Paprastasis kukurūzas

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigaciją, paiešką
Zea mays
Paprastasis kukurūzas (Zea mays)
Paprastasis kukurūzas (Zea mays)
Mokslinė klasifikacija
Karalystė: Augalai
(Wikispecies-logo.svg Plantae)
Skyrius: Magnolijūnai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliophyta)
Klasė: Lelijainiai
(Wikispecies-logo.svg Liliopsida)
Poklasis: Lelijažiedžiai
(Wikispecies-logo.svg Liliidae)
Šeima: Migliniai
(Wikispecies-logo.svg Poaceae)
Gentis: Kukurūzas
(Wikispecies-logo.svg Zea)
Rūšis: Paprastasis kukurūzas
(Wikispecies-logo.svg Zea mays)

Paprastasis kukurūzas (lot. Zea mays, angl. Maize, vok. Mais) – miglinių (Poaceae) šeimos kukurūzų (Zea) genties augalas.

Augalas vienmetis, užauga iki 1-3, o kartais net iki 5 m aukščio. Lapai platūs. Vyriški kuokeliniai žiedai sukrauti viršūninėje šluotelėje, moteriški piesteliniailapų pažastyse burbuolės pavidalo žiedynuose. Burbuolės apsuptos dengiamųjų lapų, pro kuriuos viršūnėje nukąra kuokštas siūliškų purkų. Vaisius – stambus, plikas, apvalus grūdas.
Žydi liepos- spalio mėn.

Panaudojimas[taisyti | redaguoti kodą]

Grūdai naudojami kaip pašaras kiaulėms, paukščiams. Šiaudai – galvijams šerti. Iš burbuolių šerdžių gaminamos kino juostos, fibra, lakas, rašalas, klijai, linoleumas, neperšlampamas popierius. Stiebai naudojami celiuliozei, popieriui, dirbtinei medienai, izoliacinėms medžiagoms gaminti. Kukurūzų gemalų aliejus vartojamas muilo gamybai

Sudėtis[taisyti | redaguoti kodą]

Grūdai turi 77-83 % krakmolo, 1,6-2,8 % ląstelienos, 8-10 % riebalų, nikotino ir pantoteninės rūgščių, vitaminų A, B1, B2, B6, D, C, E.

Mityba[taisyti | redaguoti kodą]

Kukurūzų baltymai yra nevisaverčiai ir prastai įsisavinami.

Iš grūdų gaminamas krakmolas, cukrus, spiritas, acto rūgštis. Gliutamininė rūgštis dedama į konservuojamus ir ilgesniam laikui skirtus vaisius, kad padėtų išlaikyti produktų skonį ir kvapą.

Kukurūzų miltai sumaišyti su kvietiniais, vartojami duonos kepimo ir konditerijos pramonėje.

Rumunijoje populiarus daugumos gyventojų maistas – kukurūzų kruopų košė „mamalyga“, Italijoje – košė „polenta“.

Maistui vartojamos virtos ir sūdytos pieninės brandos burbuolės, kukurūzų spragėsiai, dribsniai.

Kukurūzų aliejus yra gero skonio, įsisavinamas panašiai kaip sviestas.

Vaistinės augalo savybės[taisyti | redaguoti kodą]

Kukurūzai vartojami kaip vaistiniai augalai. Iš jų atliekų gaunama gliutamininė rūgštis, kuri labai svarbi medžiagų apykaitai, ypač galvos smegenų ir širdies. Be to ji yra kraują gaminančio vitamino – folinės rūgšties – komponentas.

Kukurūzų aliejus gerokai mažina cholesterino kiekį kraujyje, todėl vartojamas aterosklerozės profilaktikai ir gydymui (iki 75 g per parą).

Pakepintomis sėklomis su medumi gydomas viduriavimas.

Kukurūzų siūlai surenkami burbuolėms bręstant ir iš karto džiovinami. Juose yra sitosterino, stigmasterino, riebiųjų ir eterinių aliejų, karčiųjų glikozidinių medžiagų, saponinų, vitaminų C, K, sakų ir dervinių medžiagų. Vartojami kaip priemonė, skatinanti šlapimo išsiskirimą, nutukimui gydyti, kepenų, tulžies latakų ir tulžies pūslės, šlapimo pūslės uždegimų gydymui.

Nuoviras arba antpilas vartojamas kaip kraujavimą stabdantis vaistas.

  • Nuovirui imama 10 g susmulkintų siūlų, pamerkiama 1,5 stiklinėje šalto vandens, lėtai verdama 30 minučių uždengtame inde.
  • Antpilui imama 10 g ir užpilama stikline vandens. Geriama po 1-3 valgomuosius šaukštus kas 3-4 valandas.

Produkcija[taisyti | redaguoti kodą]

Milijonai tonų
Flag of the United States.svg JAV 333
Flag of the People's Republic of China.svg Kinija 163,1
Flag of Brazil.svg Brazilija 51,2
Flag of Mexico.svg Meksika 20,2
Flag of Indonesia.svg Indonezija 17,6
Flag of India.svg Indija 17,3
Flag of France.svg Prancūzija 15,2
Flag of Argentina.svg Argentina 13,1
Flag of South Africa.svg Pietų Afrikos Respublika 12
Flag of Ukraine.svg Ukraina 10,4
Viso pasaulyje 817,1
Flag of Lithuania.svg Lietuva 0,032


Commons-logo.svg Vikiteka: Paprastasis kukurūzas – vaizdinė ir garsinė medžiaga

Vikiteka