Mėsinis sviestas
Mėsinis sviestas (vok. Fleischbutter) – užtepas, mišinys iš maltos mėsos, sviesto ir prieskonių.[1] Tai vienas iš Švabijos patiekalų.
Dažniausiai mėsinis sviestas daromas iš maltos kiaulienos, nors gali būti naudojama ir maltos jautiena, aviena, taip pat – malti subproduktai (inkstai, skrandžiai ir pan.). Naudojami įvairūs prieskoniai, nors dažniausiai – druskos ir juodųjų pipirų mišinys. Į mėsinį sviestą kartais dedama maltų spanguolių ar apelsinų žievelių.[2]
Pavyzdžiai[redaguoti | redaguoti vikitekstą]
Schinkencreme – užtepas iš kiaulienos, bekono (kartais – rūkyto) ir prieskonių. 90-95% jo sudaro mėsa.[3][4]
Nuorodos[redaguoti | redaguoti vikitekstą]
- ↑ Maria Schramm. „Party-Fleischbutter (recipe)“. Webkoch. Nuoroda tikrinta 3 March 2010.
- ↑ List of meat cremes Archyvuota kopija 2016-03-04 iš Wayback Machine projekto..
- ↑ A recipe and photo of Schinkencreme.
- ↑ Viešbučio virėjas demosntruoja, kad Schinkencreme yra pakankamai tvirtas, kad jį galima patiekti lūpų dažų tūbelėje: Youtube video.