Likazinas
Likazinas (angl. Lycasin) – prekės ženklas, kuriuo kompanija „Roquette“ žymi jos gaminamą hidrogenizuotą gliukozės sirupą (hidrolizuotą krakmolą).[1] Vienas pagrindinių likazino komponentų yra maltitolis, gaunamas hidrogenizuojant maltozę. Hidrolizuojant sirupus su skirtingais dekstrozės ekvivalentais (angl. dextrose equivalent; DE) gaunami skirtingi produktai. Pavadinimu lycasin paprastai vadinamas sirupas 80/55 (80 nurodo sausos medžiagos kiekį, o 55 – dekstrozės ekvivalentą). Kiti panašaus sirupo variantai (pvz., 75/60 ir 80/33) vadinami Polysorb.[2]
Žinoma, kad likazinas suaugusiems gali sukelti šalutinį poveikį – vidurių pūtimą, gurguliavimą žarnyne bei dujų gamybą žarnyne.[3] Žinomi keli atvejai, kai maisto su likazinu valgymas sukėlė rimtų žarnyno veiklos sutrikimų.[4][5] Dėl to internete pasirodė jumoristinių atsilipeimų apie „Haribo“ kompanijos saldainius Sugarless Gummy Bears ('becukriai guminukai meškučiai').[6]
Nuorodos[redaguoti | redaguoti vikitekstą]
- ↑ Mitchell, Helen Buss (2006). Sweeteners and Sugar Alternatives in Food Technology. Wiley-Blackwell. ISBN 1-4051-3434-8.
- ↑ Altschul, Aaron M. (1993). Low-calorie foods handbook. New York: M. Dekker. ISBN 0-8247-8812-5.
- ↑ „The comparative gastrointestinal responses of children and adults following consumption of sweets formulated with sucrose, isomalt and lycasin HBC“.
- ↑ „D. Dayton "Muscle Geek"'s Amazon Review for Haribo Gummy Candy, Sugarless Gummy Bears“.
- ↑ „DS's Amazon Review for Haribo Gummy Candy, Sugarless Gummy Bears“.
- ↑ „Amazon Reviews for Haribo Gummy Candy, Sugarless Gummy Bears“.
- Statinės su likazino sirupu Archyvuota kopija 2014-11-29 iš Wayback Machine projekto. (nuotrauka)
- Statinės su likazino milteliais Archyvuota kopija 2014-11-29 iš Wayback Machine projekto. (nuotrauka)
