Lactococcus lactis

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
   Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į šaltinius.
Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais.
Lactococcus lactis

Mokslinė klasifikacija
Karalystė: Bakterijos
( Bacteria)
Tipas: Firmicutes
( Firmicutes)
Klasė: Bacilos
( Bacilli)
Eilė: Lactobacillales
( Lactobacillales)
Šeima: Streptococcaceae
( Streptococcaceae)
Gentis: Laktokokai
( Lacotcoccus)
Rūšis: Lactococcus lactis
( Lactococcus lactis)

Lactococcus lactislaktokokų (Lacotcoccus) genties bakterijų rūšis.

Tai nesudarantis sporų, nejudrus, gramteigiamas kokas, sudarytas iš poros lastelių arba trumpos grandinėlės. Jie yra 0,5–1,5 mikrono ilgio. Šios bakterijos gyvena ant augalų, gyvūnų odos ir plaukų.

Sinonimai[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Porūšiai[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Panaudojimas[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Šios bakterijos plačiai naudojamos pasukų ir sūrio gamyboje. Lactococcus lactis porūšis laktis yra naudojamas gaminant šiuos sūrius: Bri, Kamamberas, Čederis, Colby, Gruyère, Parmesanas ir Rokforas