Gazuotas vanduo
Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Gazuotas vanduo – gėrimas prisotintas anglies dioksidu, išsiskiriantis maloniu skoniu, gaivinančiomis savybėmis ir vadinamu "žaismingumu" (intensyviu ir ilgalaikiu burbuliukų išsiskyrimu).
Anglies dioksidas turi konservavimo savybes, dėl ko gėrimai ilgiau išlaiko savo savybes. Gėrimo gazavimas vykdomas mechaniškai įvedant ir tirpinant anglies dioksidą (vaisiniuose, mineraliniuose vandenyse; vynuose ir vandenyje) ar natūraliai fermentuojant (šampane, vyne, sidre, aluje, duonos giroje). Pirmu atveju gėrimai gazuojasi specialiuose aparatuose – separatoriuose, akratoforose ar metalinėse talpose su spaudimu, atšaldžius gėrimą ir išleidus iš jo orą. Gėrimas anglies dioksidu prisotinimas nuo 5-10 g/l.
