Cheresas
Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
-
- Apie miestą žr. Cheres de la Frontera
Cheresas – spirituotas ispaniškas vynas. Kilęs iš Ispanijos (Andalūzijos miesto Cheres de la Frontera).
Stiprumas iki 20 % alkoholio tūrio, cukraus apie 3 %. Gamyba pasižymi specifiškumu.
[taisyti] Rūšys
Savo skoniu išsiskiria šios rūšys:
- Fino – ilgiausiai išlaikytas iš visų chereso rūšių. Šviesiai geltonos spalva. Švelnus migdolų prieskonis. Alkoholio kiekis 15,5–17 % tūrio.
- Manzanilla – Fino iš Sanluka de Baramedos. Švelnus, gaivus ir kvapnus, šiek tiek aitroko skonio. Alkoholio 15,5–16,5 % tūrio.
- Amontillado – gintaro spalvos, pusiau išlaikytas cheresas. Alkoholio 18–25 % tūrio. Gaminamas sausas ir pussausis.
- Olorosso – tamsiai rudas išlaikytas cheresas. graikinių riešutų prieskonis. Alkoholio iki 24 % tūrio.
- Palo Cortado
- Cream Sherry – selekcionuotas Olorosso. Labai saldus ir tamsus cheresas.
[taisyti] Kokteiliai
Cheresas dažnai naudojamas kokteiliams gaminti. Maišant gėrimus, jis labiausiai tinka su degtine, džinu, viskiu. Esant reikalui, cheresas gali pakeisti sausą baltąjį vermutą.
