Bock

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigaciją, paiešką
Bock alaus butelis

Bock – stipraus lager tipo alaus rūšis, kilusi Ainbeko (Einbeck) miesto Vokietijoje. Manoma, kad Bock pavadinimas kilęs iš iškraipyto šio miesto pavadinimo.

Rūšys[taisyti | redaguoti kodą]

  • Maibock (gegužės bock) – šviesus alus, tradiciškai verdamas pavasarį.
  • Doppelbock (dvigubas bock) – stipresnis alus, kilęs iš alaus, kurį vienuoliai gamindavosi pasniko laikotarpiui. Doppelbock alaus pavadinimai dažnai baigiasi galūne -ator (šitaip pagerbiant pirmąjį šios rūšies alų Paulaner Salvator)
  • Eisbock (ledo bock) – stipriausias bock alus, gaminamas šaldant doppelbock ir vėliau nufiltruojant vandens kristalus (kadangi etanolis šaldamas nesikristalizuoja, todėl šitaip alkoholio koncentracija gėrime padidėja)
  • Weizenbock (kvietinis bock) – labai stiprus kvietinis alus, vadinamas bock dėl savo stiprumo

Ant daugelio bock alų etikečių pavaizduotas ožys, nes vokiškai bock reiškia ožį.

Istorija[taisyti | redaguoti kodą]

Bock tipo alūs tradiciškai buvo verdami Vokietijoje katalikų vienuolių, ypač gavėnios laikotarpiu.

Eisbock atsirado Vokietijoje, Oktoberfest šventės metu.

Bock pasaulyje[taisyti | redaguoti kodą]

Vokietijoje Maibock tradiciškai verdamas tik pavasarį. Tuo tarpu Austrijoje bockbier verdamas nuo Kalėdų iki Velykų. Bock tipo alūs populiarūs Norvegijoje (bokkøl, gaminami visus metus), taip pat Nyderlanduose (gamina dauguma alaus gamintojų) ir Belgijoje.

Lietuvoje bock tipo alų gamina alaus daryklos Švyturys (Adler Bock) ir Kalnapilis (7.30).