Batatinė dioskorėja

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigaciją, paiešką
Dioscorea batatas
Dioscorea opposita (batatas).jpg
Batatinės dioskorėjos šakniavaisis
Mokslinė klasifikacija
Karalystė: Augalai
(Wikispecies-logo.svg Plantae)
Skyrius: Magnolijūnai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliophyta)
Klasė: Lelijainiai
(Wikispecies-logo.svg Liliopsida)
Poklasis: Arekažiedžiai
(Wikispecies-logo.svg Arecidae)
Šeima: Dioskorėjiniai
(Wikispecies-logo.svg Dioscoreaceae)
Gentis: Dioskorėja
(Wikispecies-logo.svg Dioscorea)
Rūšis: Batatinė dioskorėja
(Wikispecies-logo.svg Dioscorea batatas)

Batatinė dioskorėja (lot. Dioscorea batatas, sin. Dioscorea opposita) – dioskorėjinių šeimos šakniavaisinė daržovė, kilusi iš Kinijos, populiari Rytų Azijos šalių virtuvėse.[1]

Šaknys nuo kelių iki keliasdešimties centimetrų ilgio, su šviesiai ruda plona žievele ir baltu vidumi. Gali būti valgomos neapdorotos, tiesiog smulkiai supjausčius arba sutarkavus, arba naudojamos kaip kitų valgių sudėtinė dalis. Neturi ryškaus skonio. Šaknį sutarkavus, gaunama tąsi balta masė. Japonijoje batatinė dioskorėja vadinama nagaimo ir valgoma sutarkuota su sojų padažu arba be papildomų priedų, patiekiama kaip užkandis prie kitų valgių.

Galerija[taisyti | redaguoti kodą]

Išnašos[taisyti | redaguoti kodą]

  1. Heidemarie Vos. Passion of a Foodie - An International Kitchen Companion. Strategic Book Publishing, 2010, p. 592