Baltijos porteris
Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Baltijos porteris (arba kitaip Imperijos porteris, angl. Imperial porter) – tai į porterį panaši alaus rūšis, gaminama Lietuvoje, Latvijoje, Estijoje, Rusijoje, Suomijoje ir Lenkijoje.
Angliškas porteris ir stout (ypač Imperial stout) buvo eksportuojamas į Rusijos imperiją nuo XVIII amžiaus. Ilgainiui, mėgdžiojant anglišką porterį, panašaus tipo alus pradėtas virti vietoje, kartu derinantis prie vietos technologijų, tradicijų ir skonio.
Baltijos porteris nuo angliškojo porterio skiriasi 2 pagrindinėmis ypatybėmis:
- yra stipresnis
- gaminamas ne su viršutinės fermentacijos mielėmis (kaip angliškas porteris), o su apatinės fermentacijos mielėmis.
[taisyti] Žinomiausi pavadinimai
- Utenos porteris (gamina Utenos alus, Lietuva)
- Aldaris Porteris (gamina Aldaris, Latvija)
- Saku Porter (gamina Saku, Estija)
- Baltika Porter (gamina Baltika, Sankt Peterburgas, Rusija)
- Stepan Razin Porter (gamina darykla Stepan Razin, Sankt Peterburgas, Rusija)
- Okocim Porter (gamina Okocim darykla, Lenkija, JAV ir Kanados rinkai)
- Dojlidy Polski (gamina Dojlidy darykla, Balstogė, Lenkija)
- Żywiec Porter (gamina Żywiec darykla Cešine, Lenkija)
- D. Carnegie & Co. Stark Porter (gamina Carlsberg Sverige (Pripps Bryggerier), Gioteborgas, Švedija)
- Koff Porter (gamina Sinebrychoff darykla, Kerava, Suomija)
- Limfjords-Porter (gamina Thisted Bryghus darykla Thistede, Danija)
