Atolo brozas

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigaciją, paiešką
Atolo brozas

Atolo brozas (angl. Atholl Brose, Athol Brose, Athole Brose) – škotiškas gėrimas, gaunamas maišant avižinį brozą, medų, viskį ir kartais grietinėlę (ši paprastai naudojama šventiškesnėmis progomis). Su grietinėle gamintas gėrimas yra gana panašus į Baileys Irish Cream ('Baileys airiškąjį grietinėlės likerį').

Atolo brozu kartais vadina ir Kranachaną, kuris gaminamas iš beveik tokių pačių ingredientų.

Pagal legendą gėrimas pavadintas pagal 1-ąjį Atolo erlą, kuris 1475 m. nuslopino sukilimą Škotijos aukštumose į maištininkų lyderio šulinį įpylęs tokio mišinio. Tokio mišinio paragavę maištininkai buvo lengvai sugaudyti.

Receptas[taisyti | redaguoti kodą]

Receptas (1948 m.)[1], priskiriamas Royal Scots Fusiliers ('Karališkajam škotų fuzilierių') pulkui:

  • 7 dalys avižinio brozo
  • 7 dalys viskio
  • 5 dalys grietinėlės
  • 1 dalis medaus

Avižinis brozas gaminamas mirkant avižinius miltus (dribsnius) triskart didesniame šalto vandens tūryje, po to perkošiamas per musliną, kad pašalinti avižines šiukšles.

Visas dalis patariama maišyti sidabriniu šaukštu, jei toks turimas.

Nuorodos[taisyti | redaguoti kodą]

  1. Simon, André (1948). A Concise Encyclopædia of Gastronomy. Section VIII, Wines and Spirits. London: The Wine and Food Society. viii + 178.
  • Davidson, Alan (1999). The Oxford Companion to Food. Oxford, New York: Oxford University Press. xix + 892. ISBN 0-19-211579-0.