Amontiljadas

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigaciją, paiešką
Del Duque Amontillado Sherry.jpg

Amontiljadas (isp. Amontillado) – spirituotas ispaniškas vynas. Pusiau išlaikytas riešutinis cheresas. Pavadinimas kilo iš Ispanijos provincijos Montillo.

Gaminamas sausas ir pussausis. Gintaro spalvos, tamsesnis už Fino, bet šviesesnis už Olorosso. Pastiprintas alkoholiu iki 18–25 %.

Amontiljadas naudojamas kaip aperityvas su alyvuogėmis, sūriu, migdolais, o taip pat su vištiena ar triušiena. Tiekiamas šiek tiek atšaldytas.

Rūšys[taisyti | redaguoti kodą]