Amfipatiškumas
Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Amfipatiškumas - (gr. amphi 'abipus, aplink, apie') - molekulių savybė turėti tiek hidrofobinių, tiek hidrofilinių savybių.
Amfipatinės medžiagos dažniausiai sudarytos daugelio molekulių fragmentų, kurių vieni sudaro hidrofobinius, kiti - hidrofilinius kompleksus bendroje molekulėje. Tokios molekulės sąveikauja tiek su vandeniu (poline medžiaga) tiek su nepolinėmis molekulėmis.
Vandeniniame tirpale amfipatinės molekulės dažniausiai susikooperuoja į tvarkingas struktūras, kur jų hidrofiliniai galai kontaktuoja su vandeniu, hidrofobiniai - tarpusavyje. Tokios struktūros pavyzdys - iš amfipatinių fosfolipidų sudaryta plazminė ląstelių membrana.
Taip pat skaitykite [taisyti]
Hidrofiliškumas
Hidrofobiškumas
Fosfolipidai
 |
Šis straipsnis apie chemiją yra nebaigtas. Jūs galite prisidėti prie Vikipedijos papildydamas šį straipsnį. |
