Čilės virtuvė

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigaciją, paiešką
Čilės virtuvė
S4020436.JPG
Šalis: Čilė
Žymiausi patiekalai:
Užkandžiai: Pomidorai įdaryti tunu
Pagrindiniai patiekalai: Jautiena su paprikų padažu, ungurys tešloje
Sriubos: Petražolių sultinys, jūros gerybių sriubos
Desertai: Vaisių pudingai
Gėrimai: Likeris, vynas

Čilės virtuvę daugiausiai sudaro Ispanijos virtuvė su tradiciniais čilietiškais ingredientais. Vėlesniais laikais šalies virtuvei didelę įtaką darė islamiška virtuvė ir Europos šalių virtuvės, tokios kaip Vokietijos, Italijos, Kroatijos ir Prancūzijos. Čilietiška virtuvė išsiskiria spalvų ir skonių įvairove. Dėl didelės šalies Ramiojo vandenyno pakrantės, nacionalinėje virtuvėje naudojama daug jūros gėrybių. Daugelyje receptų plačiai naudojamas vynas, todėl šalis yra viena didžiausių vyno gamintojų pasaulyje. Dėl šalies geografinės įvairovės, maisto gamyboje naudojami neįprastos kombinacijos.

Įvairovė[taisyti | redaguoti kodą]

Dėl skirtingo įvairių maisto produkto prieinamumo šalies vietovėse, Čilės gastronomai nacionalinę virtuvę skirsto į tris dalis:

  • Šiaurės Čilės virtuvė
  • Čilės centrinės pakrantės virtuvė
  • Pietų Čilės virtuvė

Visi trys tipai taip pat skirtingai įtakoti europiečių. Kiekvienas regionas turi savitas tradicijas ruošiant įvairius patiekalus iš žuvies, jūros gėrybių, mėsos ir naminių paukščių. Užsienietiška kultūra labiausiai įtakojo desertų ir gėrimų gamyboje.

Čilės Ramiojo vandenyno Velykų salos teritorijai būdinga išskirtinė virtuvė. Tai polizinietiškos ir pietų Čilės virtuvių mišinys, pasižymintis žuvies, jūros gėrybių ir ypač omarų patiekalais.

Pagrindinės kultūros[taisyti | redaguoti kodą]

Čilėje ir visoje Pietų Amerikoje, galite rasti įvairių vaisių ir daržovių kultūrų, kurios čia buvo auginamos nuo neatmenamų laikų. Šie žemės ūkio produktai vertinami vietinių ir naudojami įvairiuose receptuose. Taip pat daugelis jų yra svarbi eksporto prekė. Čilietiškoje virtuvėje labiausiai paplitusios šios kultūros:

Jūros gėrybės[taisyti | redaguoti kodą]

Dėl ilgos pakrantės nacionalinėje virtuvėje naudojamos įvairios jūros gėrybės. Humbolto srovės dėka šalies pakrantėse atsiduria daugybė vandenyno gėrybių. Tai kalmarai, dešiniaakiai jūrų liežuviai, albakorai, menkės, lašišos, rajos ir tunai. Taip pat naudojami moliuskai, krevetės, krabai, austrės, vėžiai, unguriai.

Populiarus patiekalas Čilėje caldillo de congrio, pagamintas iš jūrinių ungurių tešloje yra išaukštintas žymaus šalies rašytojo Pablo Neruda.

Nuorodos[taisyti | redaguoti kodą]