Čefyras

Straipsnis iš Vikipedijos, laisvosios enciklopedijos.
Peršokti į: navigaciją, paiešką
Čefyras, verdamas gamtoje

Čefyras, čifyras (rus. чифи́рь, čifir, kitaip чифи́р, čifir) – gėrimas, gaunamas plikant arba verdant labai stiprią arbatą. Glaudžiai susijęs su Rusijos kalėjimų sistema, dažniausiai geriamas kalinimo įstaigose. Pasižymi psichoaktyviu poveikiu, gali iššaukti priklausomybę.[1]

Etimologija[taisyti | redaguoti kodą]

Yra kelios hipotezės, iš kur kilo žodis čefyras:

  • чихирь (čichir') 'stiprus Kaukazo vynas'[2];
  • iš rusų kalbos sibiriečių dialektinio žodžio чихирь 'sugadintas, prarūgęs vynas; bet kokia svaiginanti medžiaga, neaiškios kilmės ir tamsios spalvos.[3];
  • чагир (Rytų Sibire) 'arbatos surogatas'[4]

Gamyba[taisyti | redaguoti kodą]

Čefyras dažniausiai verdamas dedant du – tris birios arbatos šaukštelius vienam žmogui (kalėjime dažniausiai matuojama degtukų dėžute vienam žmogui), kuri beriama į verdantį vandenį. Ji verdama 10-15 minučių be maišymo – kol lapeliai nusėda ant puodelio dugno. Tada geriama siunčiant puodelį ratu, iš kurio kiekvienas nuteistasis geria du gurkšnius. Čefyras geriamas be cukraus, nes su cukrumi poveikis padidėja iki nemalonių pojūčių – stiprus galvos skausmas, tachikardija, kai kuriais atvejais žmogų su silpnesne širdimi gali ištikti infarktas. Kad būtų sumažintas kartus skonis burnoje gali būti laikomas saldainis. [1]

Literatūroje[taisyti | redaguoti kodą]

  • Muzikinė grupė Leningrad mini čefyrą savo dainoje „Laisvė“ (Свобода).
  • Aleksandras Solženicynas mini knygoje Archipelagas Gulagas.
  • Muzikinė grupė „Belomorkanal“ mini dainoje „Чифирок и папироса“ (Chifirok y Papirosa 'Čefyras ir papirosas') savo albume „Ночь перед расстрелом“ (Noch Pered Rasstrelom 'Naktis prieš sušaudymą').
  • Nicolai Lilin mini kelis kartus savo knygoje „Sibiro mokytojas“.
  • Henrikas Daktaras smulkiai aprašo savo autobiografijoje „Išlikti žmogumi“.

Šaltiniai[taisyti | redaguoti kodą]

  1. 1,0 1,1 Чай, чифирь, купец
  2. «Чай, чифирь, купец», Tea.ru
  3. Кулинарный словарь, статья «Чифирь»
  4. В. Похлёбкин. Чай, его история, свойства, употребление.